鲜肉大包

鲜肉大包

　　

　　原料：

　　新鲜猪夹心肉500克，玫瑰粉500克，皮冻300克。

　　调料：

　　盐，绍酒，味精，糖，麻油，姜汁，依士粉，泡打粉。

　　制作：

　　夹心肉绞碎，加入皮冻、调料，拌和制成馅心。玫瑰粉中加入依士粉、泡打粉、糖、猪油，制成发面坯皮，包入馅心，成形醒发后上笼蒸熟即可。

　　特点：

　　褶裥清晰，汁多馅鲜，鲜香适口。