哮喘时的食物选择
哮喘是由支气管(肺部内的小气道)周围的肌肉痉挛使肺部分泌过多黏液所引起的过敏情况，这阻碍了肺部不新鲜空气的排出，使空气无法自由地在肺部的气囊中交换，支气管性哮喘便产生；而心脏哮喘是心脏功能不正常所导致。
哮喘常为一些疾病的主要症状，如支气管哮喘、哮喘性支气管炎、肺气肿、肺炎等。中医认为哮喘发生的外因是感受风寒、风热等，内因是饮食不当造成脾虚而致痰湿产生或久咳伤肺，日久影响到肾而使肺肾虚弱。
呼吸道感染也是诱发哮喘的一个重要原因。此类哮喘患者平时经常感冒或有肺部感染，使肺的功能下降，免疫力降低而发病。中医认为，有此类哮喘病史的人多因感受风寒、风热之邪使肺气闭塞、肺失去正常的宣发肃降(气在肺内的升降出入运动)功能而致哮喘。
还有一些人平时抵抗力较低，加上饮食中寒凉之物摄人太多，如冷饮等，造成脾虚，使得脾的消化吸收、水液代谢功能下降，造成水湿停留体内过长，而致痰湿内生，出现痰多的情况；寒凉饮食伤及肺，使肺的功能受影响，肺气上逆而致哮喘。中医认为，人的呼吸功能的强弱主要依赖于肺，但还需要肾脏摄纳以提供帮助。对于年龄大的哮喘病人，肾气往往不足，所以也可出现因肺、肾虚而引起的哮喘。
精神紧张、劳累过度、休息不好等皆可诱发哮喘的急性发作。
哮喘的发病机制复杂，迄今尚无根治的办法。平时应尽量避免各种激发因素，根据病情和发作的严重程度，进行规范化阶梯治疗，以预防、控制或减轻哮喘发作，提高生活质量。
饮食上要少吃容易引起过敏及寒凉的食物，如鱼、虾、螃蟹及羊肉、牛奶、冷饮、冰冻之物等。
对哮喘病人的饮食可作如下安排：
【川贝牛肺汤】
用料：川贝10克，鲜芦根50克，牛肺500克，生姜10克。
制法：牛肺洗净，冷水人锅，开锅后撇去血汁，捞出放凉后切成小块备用。鲜芦根洗净，切碎，生姜切成片。锅中放人食油、牛肺块、生姜、食盐一同煸炒，然后加入适量清水，放鲜芦根、川贝一起煎煮，用大火烧沸后，改用小火慢炖2～3小时，至熟烂后加入料酒、盐、味精调味即可。每日分3次服用。最好连服用5天。
牛肺加工时，应反复清洗。
功效：中医认为哮喘者多为外感风寒等诱发，所以用芦根、生姜解表散寒、清热化痰，用川贝润肺止咳平喘。合为化痰平喘、清热宣肺，适用于外感诱发的哮喘。
【杏仁豆腐】
用料：豆腐120克，杏仁15克，麻黄3克，精盐、味精、香油各适量。
制法：先将杏仁、麻黄洗净，共装入纱布袋，用线将口扎紧。然后将豆腐切成3厘米见方和药袋一起放人沙锅，加适量水，先用旺火烧开，后改用文火，共煮l小时，最后捞出药袋，加入精盐、味精、香油调味即成。食豆腐、喝汤。每日分2次食用，连服3日为l个疗程。
功效：此方润肺滑肠，发汗定喘。适用肾阳虚哮喘症。受凉发作者食用，疗效更为显著。
【核桃杏仁蜜】
用料：核桃仁250克，甜杏仁250克，蜂蜜500克。
制法：先将杏仁放人锅中煮l小时，再将核桃仁放入收汁，将开时，加蜂蜜500克，拌匀至沸即可。每天取适量食用。
功效：适用于老年肺肾不足、咳嗽痰多、肠枯便燥之症。
发烧时的食物选择
发烧是指病理性的体温升高，是人体对于致病因子的一种全身性
反应。发热只是疾病的一种症状，其发生的原因很复杂，可分为感染性与非感染性两大类。日常以感染性发热较为多见，如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等。
人的正常体温约37．2℃左右。除非体温超过38．5℃(成年人)或39℃(小孩)，否则无需太过紧张。
其实，发烧本身不是疾病，而是一种症状。
中医认为发烧属于“温病”范畴，并将其分为外感性发烧和内伤性发烧。外感性发烧多因饮食、生活不规律致使内热产生，继而感受风
寒、风热、暑湿等外邪而致。内伤性发烧多因脏腑气血功能紊乱而致。一般外感性发烧的热度较高；内伤性发烧以低热最为常见，多见于体质虚弱及慢性病患者，如现代医学中的结核病、肿瘤、血液病、功能性低热等。
从表面上看发烧是一种病理性表现，中医则认为发烧是人体内正邪交争的结果，是机体有抗病能力的体现。有的人一生很少发烧，这可能与机体反应能力差有关。所以，发烧不能单纯说是一件坏事，要辩证地看待它。
发烧的人在饮食上要注意科学搭配，防止暴食、挑食、偏食。这样，既能补充人体所必需的营养，又可防止内热产生。
人体发烧时最好采用如下食疗方法。
【百合绿豆粥】
用料：鲜百合(干品可先用水发透)、绿豆各100克，粳米150克。
制法：先将绿豆和粳米加水煮开，见绿豆开花，即加入洗净的百合煮成粥。
功效：此粥早晚皆可食用，是清热解毒、去燥润肺、固本利尿的保健佳品，对因感冒、肺炎等疾病引起的发热具有治疗作用。
【肉丝苦瓜汤】
用料：鲜苦瓜、瘦猪肉各200克，料酒15毫升，精盐4克，葱末10 克，油50克，肉清汤750毫升。
制法：先将苦瓜剖开，去瓤，用精盐稍腌，放沸水锅中氽一下，捞起沥尽苦水，洗净，切条待用。猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。锅置火上烧热，放油，放入葱末煸香，再加猪肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉清汤，烧煮至猪肉熟，加入苦瓜条，煮熟，盛汤盆即成。
功效：是夏季佐餐食品。具有清热解毒、祛暑明目的功效。适用于发热烦渴、中暑目赤等症。
【香薷扁豆汤】
用料：香薷10克，白扁豆12克，陈皮6克，荷叶8克，白糖适量。
制法：将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸后10 分钟过滤，去渣取汁，加入白糖放温服用。
选用鲜荷叶为佳。
功效：中医认为暑天高热多湿，用香薷、荷叶清暑祛湿，用陈皮、白扁豆健脾和胃祛湿。合为清暑益气、祛湿退热，适用于暑湿型发热。
咳嗽时的食物选择
咳嗽是呼吸系统疾病中最常见的症状之一，也是人体的一种保护性反应。日常生活中，每个人都出现过咳嗽。咳嗽常见于上呼吸道感染、支气管炎、支气管扩张、肺炎、肺结核等疾病。中医认为咳嗽是由饮食不当、脾虚生痰或外感风寒、风热及燥热之邪等原因造成肺气不宣、肺气上逆所致。
当摄人太多寒凉之物或外感风寒时，致病因素就可经口、鼻、支气管影响到肺，使肺的功能受损，出现咳嗽。中医有句名言“形寒饮冷则伤肺”，说的就是这个道理。
另外，过食辛辣、寒凉食物，可伤脾而致脾虚。中医认为，脾是主管食物消化、吸收、水液代谢的。脾虚则消化功能下降，水液代谢异常。水液在体内停留时间过长，就会生痰，这就是咳嗽有痰的原因，也就是中医所说的“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”。
现代生活中咳嗽的人很多，这与空气污染、吸人粉尘太多、寒凉之物摄入过量以及工作压力大、休息不够等有很密切的关系。
治疗咳嗽应根据不同病因，对症治疗，不能见咳止咳。外感咳嗽以解表为主，兼顾止咳；内伤咳嗽重在调整体质，并针对不同病因进行调治，这对于促进内伤咳嗽的根治具有良好的作用。
饮食上少吃寒凉食品，在咳嗽期间更应禁食寒凉，包括：冷饮、冰棍、冰镇汽水、从冰箱刚拿出来的水果等。这样才能保护肺，使其功能正常，从而减少感冒、咳嗽的几率。另外，饮食要清淡，可多食百合、莲子、山药、木瓜、梨、杏仁、萝卜等，少食或禁食橘子、芦柑、鱼虾、辛辣油腻食物，禁止吸烟。同时多饮水。肺喜润恶燥，中医认为秋天多风少雨，气候干燥，会出现“秋燥”，所以在秋天饮水防燥尤为重要。
对治疗咳嗽的具体食疗处方介绍如下。
【杏仁橘红粥】
用料：橘红12克，杏仁10克，粳米100克，生姜6克，红糖少量。
制法：将橘红、杏仁、生姜切碎人锅，加适量水煎煮，烧沸后约5分钟，过滤去渣取汁备用。粳米洗净，加适量水煎煮成粥，待粥熟后，倒人橘红杏仁汁、红糖，再稍煮片刻，放温即可食用。
功效：杏仁、橘红具有宣肺清热、止咳化痰的作用，生姜具有散寒解毒的作用，合为化痰止咳、宣散寒邪，适用于风寒型咳嗽。
【萝卜猪肺汤】
用料：白萝卜500克，杏仁15克，广陈皮12克，生姜10克，猪肺250克，食盐、葱、蒜等。
制法：将白萝卜洗净去皮，切成片，猪肺洗净切成块，用沸水略烫，撇去血水；将杏仁去皮和尖，广陈皮、生姜洗净切碎。
将猪肺、萝卜同放锅中，用食油、食盐、酱油煸炒后，放人沙锅内用水煨炖；将熟时，放少许盐和味精调味，煨至熟烂时即可食用。猪肺一定要反复清洗，去血水，以免影响汤味。
功效：萝卜、猪肺有清热顺气、化痰之功效；陈皮、杏仁、生姜有宣肺清热、散寒止咳的作用。合为清热宣肺、化痰止咳，适用于风热型咳嗽。
【银耳冰糖羹】
用料：银耳10克，冰糖20克。
制法：先将银耳去蒂，拣净杂质，用冷开水浸泡至胀大变软。再将
银耳、冰糖放沙锅中，加水适量，用文火炖煮90分钟，至银耳松烂、汤汁稠时即成。当夜点心食用，每晚1次。
功效：可以滋阴润燥，化痰止咳。适用于肺阴不足所致的干咳少痰，不易咳出，痰中带血等症。
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