干豆角红烧肉的简介: 干豇豆角加入红烧肉里面,非但没有抢走红烧肉的美味,反而增色不少。干豇豆吸进了红烧肉的绝顶香味,软糯、回味、弹牙,感觉比肉还好吃呢。春天这道菜很补哦,大家都可以试试看。 干豆角红烧肉的用料: 五花肉 300克 干豇豆 适量 八角 少许 葱 少许 姜 少许 冰糖 少许 生抽 少许 老抽 少许 盐 适量 教您干豆角红烧肉的家常做法,怎么做干豆角红烧肉才好吃 一、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断 二、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分 三、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色 四、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色 五、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时 六、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可 心食神小贴士:炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。 |
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