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豇豆干红烧肉 简介：广西的一位朋友，在我眼中可称得上是位“食神”。豇豆新鲜上市时她就教我怎么做豇豆干，然后告诉我怎么做来吃，听她讲的都差点流口水（关键是我控制的好，要不然可就露丑了），豇豆干是大功告成晒干了，可就是没有时间做，今天好不容易有点空，赶快做来尝尝，解解嘴馋。这豇豆经过晾晒，特有嚼头，加上五花肉的鲜美，好吃的不得了，哈哈，心动了就动手哦~~~ 膳食食疗：豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。豇豆所含的膳食纤维和维生素B，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，有奇效。豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，增强机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌．参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆热量和含糖量都高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处。豇豆的种子还可入药，也有助于健胃补气、滋养消食。 主料: 干豆角(50g) 五花肉(500g)
辅料: 油 葱 姜 蒜 老抽 生抽 八角 桂皮 香菜
制作流程：
1:干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下  2:锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油  3:放入葱姜蒜煸炒出香  4:在放入生抽老抽翻炒一下  5:倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟  6:放入豆角，继续炖20分钟即可  7:出锅前调入香菜，可以开饭啦！
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