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分享一个煮饺子不溢锅、不破皮、不粘连的小窍门,点水不点水的都通用:深锅宽水,水开后先加一小勺盐,搅和几下再下饺子。这样煮饺子水开时不会外溢,饺子也不容易破皮和粘连。如果您是自己擀皮的手工饺子,和面的时候加个鸡蛋,饺子皮煮出来就更加滑溜清爽,如出水芙蓉般了。
1、取一深锅,加半锅水煮开
2、水开后加入一小勺盐搅匀
3、继续搅动,让水呈旋涡状,下饺子
4、盖上锅盖,水开后转小火煮约4分钟
5、打开盖子,继续煮2到4分钟至饺子鼓起来即可
来自: 大龙2010 > 《生活百科》
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