推荐食材
推荐理由
茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
洋葱具有发散风寒的作用，洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。洋葱还有一定的提神作用。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但是蟹黄中的胆固醇含量较高，高胆固醇患者尽量少食用。
之所以选择上述三种食材，是因为1、茄子包含维生素P，有软化血管增强弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。2、洋葱包含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是当前所知极少数包含前行腺素A 的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降 低血压。3、螃蟹能够清热解毒、活血化瘀、强健筋骨。因其富含钙质，适宜于骨质疏松、佝偻病人补钙。所以想要活血化瘀，可以试试上面推荐的菜谱哦。
推荐菜谱
