   当你感到困惑的时候，当你感到压抑的时候，当你觉得事情是按着你想着的反方向发展的时候，你会做何？是无声的计划还是激情的阻挠，这个可能首先取决于性格，其次取决于精神，如果你是天生好斗，那么你会让所有人头疼，因为你即使伤痕累累了，可是一有动静还是会咆哮，激情依旧，让人恐惧，如果你天生好静，那么刀架脖子上了，你也许只是斜眼看一下，问问这位朋友的刀是双立人儿的吗？然后又闭上眼了，一泓秋水，会让人感觉深不可测，那么是前者好呢，还是后者优呢，不好说，我只觉得在做事的初期可能需要的激情和魅力更多些，所以前者是必须的，但是到了中后期经营和各种斡旋的时候，反而会是淡定的后者占主导甚至是控制地位，淡定，真的不是那么好淡的，有时候淡不好就扯蛋了。。。。。。 1990年，《战胜心魔》EP发行，这首经典之作，以其节奏突出，前后转换异常流畅，曲美词优在BEYOND众多名曲中占有一席之地，由家驹和贯中主唱。喜欢BEYOND主要一个原因是他们的歌曲不像别的歌手似的几乎全是为爱情而生，为爱情而亡，他们有自己的理想和信念，同样他们在坚持自己的理想过程中会遇到阻力，会有心魔出现，如果处理不好就是走火入魔，虽然这种走火入魔不会要人命，但是会让人迷失，以至于一败涂地，一生萎靡，所以他们的歌都非常立志，我们才会说家驹的不死精神，其实是在这里，记得美国一个乐队好像叫涅磐，应该是当时非常牛逼的一只乐队，我一哥们成天神经病似的摇头晃脑的听他们的歌，最后主唱的下场却是毒品麻醉，自杀了事，他们的颓废状态也许会带动很多的人在不经意间走上一条不归路，这个是我所不喜爱的，当然了，我对他们仅是知道，了解并不多，也许不是我想的这样，他们的歌迷也别拍我哈，只是感觉至少在华人乐队中我们的BEYOND真的是楚翘了，励志的歌曲，让人振奋的歌曲非常多，当然更少不了柔美的爱情，这是多么丰富的一桌晚宴呀，我是没有不喜欢他的理由，您呢？哦，您也喜欢乐队呀，那咱们太有缘了，您喜欢哪只乐队呀？？哦是“小虎队”呀，哦行，你现在可以从我家出去了，以后不要再来了，再来我报警抓你。。。。 每个人都会有心魔，看你如何理解他分析他然后战胜他，如果不理不睬，痴呆不管，那么他可以让你一事无成，心魔不可怕，可怕的是脑残，一般残都不怕，只怕特残…….我现在的心魔就是怕孩子抽，这几天快给孩子脑门皮摸掉了。。。。。。。。。 好久没上四川菜了，有些朋友都提意见了，最近确实没怎么做，这不，孩子病好了我就给您来个特别下酒的四川菜，“干煸牛肉丝”，您还能接受吧？ 这个菜现在外边的饭店一般很少见，即使有劝您也别吃，性价比相当低，而且他们的做法导致味道应该是不会太好吃，端上来您就会后悔，家里一般也很少做，所以这个菜现在不是啥热门菜，主要原因是这个菜比较耗时间，而且成本比较高，菜要求把肉丝煸的干酥，肉里边的水份非常少了，半斤肉炒完可能只出来二两，所以造成这个菜已经变成非主流的菜，不过单从味道上来说还是相当可圈可点的，越吃越香，后味十足，这快过节了，偶尔做一次应该也不是问题，那么我们就来看看这个菜是如何玩转的。。。 主料；牛肉（里脊 牛柳 子盖）半斤 辅料：芹菜芯1两 调料：干辣椒丝3克 姜5克 郫县豆瓣15克 花椒20粒 黄酒 6克 白糖3克 看图说话： 1 主要食材，牛肉尽量用没水的，我这次是在牛街买的，超不错，肉色倍儿正，倍儿干 2 牛肉切0.4公分左右的片，片最好是长方形的，然后排列好 3 再切0.4公分左右的丝，长度最好在8－10公分最好，不然牛肉炒完变火柴棍了就不好看了 4 四川管芹菜芯叫芹黄，就是芹菜里边最嫩的那一点，颜色有些发黄，切成和牛肉差不多的丝，干辣椒先去籽然后也切成细丝备用，姜切细丝备用 5和6 花椒在锅里炒到深红色，然后给辗碎备用，郫县豆瓣剁细 7 锅要提前烧好倒油泡上，以防粘锅，油到六成热下牛肉丝中小火慢煸，煸一会儿可能水气较大，那么就把牛肉先盛出来，把水油倒掉，再倒一些新油来煸，油不肜太多，比平时炒菜稍微多一点就行 8小火一直煸，要不停的铲动，不然还是会有一些糊底，味道会受影响，大约需要十多分钟，感觉肉丝有点干松，这时把肉丝拨到一边，下豆瓣酱炒香，然后下姜丝和牛肉丝一起煸，下黄酒，白糖，煸三五分钟再下辣椒丝炒半分钟，然后下芹黄丝炒两下出锅装盘，然后把辗碎的花椒面撒上就行了。 后记： 最近脑袋比较堵，所以写不出太多的东西，得让自己清静清静，哎。。。。。。 我的其它菜品文章:
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