最家常的美味午餐 糖醋里脊

最家常的美味午餐 糖醋里脊

营养特点：糖醋里脊的确是一道人人都爱的家常菜，味道酸酸甜甜，色泽红艳，好看又好吃，做法也不算复杂；配菜干煸扁豆非常入味，富含膳食纤维，这种干煸的做法不仅味道浓郁，而且，也能吃出十足的扁豆脆爽口感；秋季羊肉萝卜汤十分受欢迎，这道羊肉汤是家常最经典的做法，羊肉和白萝卜一起煲，汤白鲜美；宝宝餐扁豆炒肉用的扁豆肉质比较厚，适合与肉一块搭配，清爽的口感，十分不错。

糖醋里脊的做法如下：

功效：健脾开胃　补气养血　

原料：猪里脊300克；蒜末1茶匙；

调料：盐1/2茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1茶匙；面粉3汤匙；生粉1汤匙；番茄沙司2汤匙；白醋3汤匙；白糖3汤匙；

【主菜】:糖醋里脊

步骤与做法：
1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）。
2、将粉浆倒入肉中，抓匀．锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油；炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
3、将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿，锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

4、小贴士：1、焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。2、汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要即时食用。3、焦熘菜的味型可咸鲜、酸辣等。

5、做好后，还可以把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可。