蒸菜谱大全5

清蒸福寿鱼
1、材料准备2、将鱼洗净，用盐抹一抹全身，然后将多余的鱼刺除去，鱼头鱼尾切断，将鱼身切分成若干份，鱼肚不切断。香菜洗净，扭下头的部分塞到鱼头里，其余的切...

红枣卷
1、面粉和发酵粉和成发面团一块，要和得硬一点，放温暖的地方发至原来面团的两倍大。2、发面的功夫把红枣泡一会儿，洗净备用。3、把发好的面团揉...

葱香火腿花卷
1、把酵头放入水泡好加入温水和面粉和好，揉至光滑醒发，目前室温16-48小时左右...

粉蒸排骨
1、准备材料2、白萝卜去皮对切，切片码盘3、在萝卜上撒上一层蒸肉粉4、码上洗净的肋排后，再撒一层蒸肉粉，...

香菇蒸饺
1、原料图。2、把一半的猪肉馅加香菇末、盐、五香粉、鸡精、香油、...

萝卜糕
1、准备材料。2、萝卜擦丝，加盐腌制半小时后，攥干水分。3、香菇泡发后切丝。4、...

养血菊花包子
1、主要材料：红枣、红米、糯米。2、称量好面粉和酵母。3、10克白糖放入碗...

虾仁蒸蛋
1、准备食材2、海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。3、鸡蛋磕入碗里，放些油，盐4、加一倍的温开水，打匀5、用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小...

草莓糯米糍
1、原料备用。2、豆沙适量3、糯米粉中加入白糖，搅拌均匀。将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，拌成米糊状。4、将米糊放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。5、取适量...

剁椒鲫鱼
1、材料：非洲鲫鱼。2、葱、姜、蒜、剁椒。3、葱切丝4、非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀，铺上姜丝。5、放上蒜末和剁椒腌制20...

香菇青菜包
1、酵母用清水融化。2、面粉中放入白糖。3、加入酵母水和食用油。4、搅拌成絮状。5、用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。6、发酵至两倍...

蒸腊鸡
1、风干的腊鸡一只。2、剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。3、...

金果粒粒香
1、按所需用量准备好食材。2、将小米洗净后用清水浸泡二小时。3、金桔用盐水浸泡半小时后，洗净并控干水...

鱼虾醉荷花
1、主要原料图。2、取一小节的胡萝卜，先切成片，再稍微改一下刀...

南瓜沙拉
1、小南瓜半个或者4分之1个。蒸熟2、切开去核3、黄瓜切段再切丁4、黄瓜丁5、小南瓜切开。。...

青萝卜肉馅麦穗包子
1、水280g，酵母6g,糖少许，面粉倒入面包机中，按和面10分钟，和好后安发面团发酵。2、调料;3、剁好的肉馅，边上那个碗里装的是自己酿制的山楂酒，去...

豆豉香菇蒸排骨
1、原料图，排骨已斩好洗净。2、豆豉剁成细末。3、取一个容器，放入排骨，再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。4、拌匀，放冰箱腌制2小时。5、香菇洗净切大...

芒果味糯米糍
1、准备好糯米粉`芒果2、芒果洗净去皮，取其果肉，再用搅拌机打拌成泥!这是打好的芒果泥。3、芒果泥中加入少许白糖，然后搅拌均匀，让白糖融化...

云耳蒸鸡
1、把所有材料准备好。2、云耳用温开水泡开。3、洗净，沥干水份备用。4、红枣去核，切成颗粒状。5、鸡洗干净，切成块。6、加入所有调料。7...

胡萝卜鸡蛋羹
1、准备两个鸡蛋2、胡萝卜去皮擦成丝，然后再切成小丁。3、鸡蛋加盐打成蛋液，用筛网过滤一下泡沫。4、撒上胡萝卜末，蒸熟即可

银丝花卷
1、原料备用。2、将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。3、揉成光滑的面...

鲜肉包子
1、酵母用35度温水化开，静置一会，让它充分活化2、在面粉中加入白糖，搅拌均匀3、将酵母水倒入面粉...

松花火腿皮冻
1、主要原料图。2、处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。3、切好的肉皮...

青豆火腿蛋羹
1、青豆火腿蛋羹食材。2、青豆用水焯熟。3、鸡蛋加入绍酒打散，加入盐和一倍左右的温水搅匀。4、把鸡蛋过滤网去掉泡沫。5、放入蒸锅。6、...

红薯燕麦馒头
1、面粉中放入少量燕麦、红薯泥、几小勺白糖。酵母用35度左右温水化开备用(酵母和面粉比例约为1：100)。2、把酵母水倒入面粉混合物中揉...

芙蓉鲫鱼
1、原料备用。2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾。3、同鱼身一起装入盘中，加绍酒和切丝的葱姜。4、上笼蒸10分钟取出。5、头尾...

椒汁蒸鲈鱼
1、鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。2、用剪刀把鱼尾位置的厚肉...

鲜虾炖蛋
1、准备两只鸡蛋2、打散，尽量将蛋清和蛋黄打均匀，倒入半碗温开水3、放入胡萝卜和盐，搅匀，最后码入虾仁，盖上保鲜膜上锅蒸8分钟4、揭开保鲜膜，淋入香油，撒上香葱...

蒜蓉粉丝蒸料
1、材料：粉丝、大蒜、蚝油、生抽、胡椒粉。2、将粉丝用温水泡软。然后切两刀。3、放入盘中备用。4、大蒜切末。5、起锅热油，放入一半的蒜末。6、小火慢慢...

蘸水菠菜糕
1、准备菠菜一把，洗净备用2、放在热水锅中汆烫一下捞出3、攥干水分4、切成小段5、容器内打入三...

柿子卷
1、准备好所有的食材。2、栗子入蒸锅中蒸熟备用。3、柿子饼去掉中间的部分。4、切断。5、用小刀慢慢的把柿子饼拨开。6、压成一张长长的柿子...

鸡蛋卷
1、将调料加入到猪肉馅中2、搅上劲放置备用3、打两个鸡蛋搅拌均匀4、平底锅倒入油烧热，油热后放入鸡蛋液，用小火加热5、两面都熟以后放在寿司帘...

江米糕
1、紫薯去皮切成块2、蒸熟用勺子压成泥，加入适量白糖3、白芝麻炒香备用4...

特色菜谱：鸭肉荷叶饭
1、荷叶2张，每张都剪成扇形的三片备用2、将鸭腿肉和猪里脊肉切成块，加入料酒3、干香菇用水泡开备用4、糯米放在水中浸半天备用5、锅中放入适量油，将鸭腿肉和猪...

剁椒莲花鱼
1、准备好食材。2、取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。3...

烫面菠菜蒸包
1、准备食材2、面粉倒入碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状3、揉成光...