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椒盐麻花 备料：面粉300克、小苏打1克、泡打粉1克、油30克、鸡蛋1个。 做法：把面粉放在盆中，加入盐、泡打粉、小苏打搅拌均匀，加入鸡蛋和油搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置10分钟备用。  把静置好的面团取出擀成饼状切成条搓成细长条，拧成麻花状，放在烤盘中静置发酵20分钟备用。 锅中烧油，油热后放入发酵好的麻花中火炸制表面金黄，捞出控油，装入盘中即可食用。  红糖小面包 备料：面包粉175克、酵母粉2克、清水80克、面包粉60克、红糖50克、黄油18克、奶粉25克、温水40克、盐2克。 做法：把175克面包粉放在盆中，加入酵母粉和清水搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜放入冰箱中静置发酵一天备用。  把发酵好的面团取出切成小块，放在盆中。加入60克面包粉放在盆中，加入红糖、奶粉、温水和盐搅拌均匀揉面10分钟，加入黄油继续揉面20分钟。盖上保鲜膜静置发酵3个小时备用。 案板上撒上面粉，把发酵好的面团分成小份滚圆静置5分钟，取出面团按扁擀成圆饼状，用手滚圆。烤盘中铺上一层油纸，放入搓好的面团静置发酵30分钟备用。 烤箱预热175度，放入面团烤15分钟，取出装盘即可食用。  黄金小馒头 备料：面粉300克、酵母3克、糖2勺、蜂蜜1勺、炼乳1勺、水170克、植物油适量。 做法：把面粉放在盆中，加入酵母和温水搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵5个小时。把案板上撒上干面粉，把发酵好的面团取出搓成长条形切成小段静置发酵30分钟备用。  锅中烧水，水烧热后关火放入面团隔水大火蒸20分钟，关火焖3分钟取出备用。锅中烧油，油热后放入蒸好的馒头炸至表面金黄，取出刷上一层蜂蜜，装入盘中即可食用。  果酱蛋糕卷 备料：鸡蛋4个、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克、白糖40克、淡奶油适量、草莓果酱适量。 做法：把鸡蛋蛋清蛋黄分开放在盆中。蛋黄中加入清水、玉米油、白糖搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀备用。  把蛋白中加入白糖和几滴白醋搅拌打发后，放在蛋黄糊中搅拌均匀。烤盘中铺上一层油纸，倒入蛋糕糊轻震几下。烤箱预热170度，放入烤盘烤20分钟，取出晾凉后脱模撕掉油纸。 把蛋糕表面均匀地涂抹上一层草莓果酱。淡奶油放在盆中，加入白糖搅拌打成有纹路的糊状，倒在蛋糕中抹匀，卷起来放入冰箱冷藏1个小时，取出去除油纸，切成块，放在盘中即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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