野菊花的功效与作用
食用功效
本品为菊科植物野菊的干燥头状花序。具清热解毒、疏风平肝之功效，适宜于疔疮、痈疽、湿疹、皮炎、风热感冒、咽喉肿痛、高血压病患者食用。
●败酱野菊粥：取败酱草15克，野菊花10克，粳米50克。将败酱草、野菊花加水煎煮，去掉药渣后放入粳米煮粥，熟后放入适量的糖。每日可分2次服用。本方具有清热、利湿、解毒的功效。
●野菊花甘草茶：取野菊花10克，生甘草2克。野菊花与切成饮片的生甘草同放人大杯中，用刚煮沸的开水冲泡，加盖焖15分钟即可饮用.茶频频饮月．一般可连续冲泡3-5次,，女日吃完。对急性结膜炎有技。
●野菊花炒肉片:取野菊花200克，猪肉片 400克。猪肉片加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花姜丝腌渍10分钟。锅烧热，倒入猪肉煸炒入味后，投入野菊炒至入味，即可出锅食用。日清热解毒，润燥明日，适用于目涩肿痛者。
现代研究
野菊花含挥发油,油中含菊醇、菊酮、樟脑、龙脑、樟烯等，尚含野菊花内酯、野菊花素A、刺槐苷、蒙花苷、菊苷、木犀草素。野菊花是中草药中的“广谱抗生索”，对多数皮肤真菌、盘黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆茵和流感病毒等均有较强目抑制作用。可抗氧化、提高机体免疫力，对超氧目离于自自基有明显清除作用。
小贴士
野菊花性微寒，常人长期服用或用量过大,可伤脾胃阳气,如出现胃部不适,胃纳欠佳,肠鸣,大便稀烂等胃肠道反应,故脾胃虚寒者及孕妇不宜食用．
金银花的功效与作用
食用功效
金银花来源于忍冬科植物忍冬的花蕾或初开放的花。具清热解毒、凉散风热之功效，是心脏病、高血压、高血脂、糖尿病等患者的保健佳品。
食谱精选
●忍冬茶：取金银花20克，甘草15克。将金银花、甘草放保温杯中，用沸水适量冲泡，盖焖10～15分钟后即可。一般冲泡2次后，药渣即可弃掉另换。每日1～2剂，代茶服用。本品具清热解毒，疏风散热之功效。适用于疖肿疮疡初起，症见局部红肿痛热；外感风热初起，症见咽痛、咳嗽、发热、恶寒等。夏季可作为预防小儿热疮、痱子之用。
●金银花茶：取金银花30克，板蓝根20克。将金银花、板蓝根共加水煮30分钟，以汁代茶，频饮。本品具消炎、止痛之功效，适用于腿腺炎并发热患者。
●金银花藿香茶：取鲜金银花10克，鲜藿香10克。将开水冲泡金银花和藿香，代茶频饮。本品具开胃、降暑之功效。适于夏季酷热，食欲不振者服用。
现代研究
金银花中的挥发油、黄酮、有机酸、三萜、无机元素是主要的活性成分。锌、铁、铜离子的络合物有很好的抗菌作用，可能是金银花具有清热解毒之功效的原因；绿原酸也是有效的抗菌成分。金银花除抑菌、抗病毒、解热、抗炎作用外，尚具有利胆、保肝、止血、增强免疫系统功能等药理作用。
小贴士:
长期饮用金银花茶还有防感冒、降脂减肥、延缓衰老及滋润皮肤等功效。脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。
鱼腥草的功效与作用
食用功效
鱼腥草来源于三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥的地上部分，是呼吸道、尿道和肠道感染性疾病患者的保健佳品。
食谱精选
●鱼腥草汤：取鱼腥草36克(鲜草)，桔梗12克，甘草6克，水煎服。可治疗肺痈吐脓痰。
●鱼腥草猪肺汤：取鱼腥草30克，桔梗12克，北杏12克，猪肺250 克。以上一起入锅，煲熬汤饮。主治风热感冒，症见咳嗽、痰黄、舌尖红、苔薄黄、脉浮数等。
●鱼腥草绿豆汤：将鲜鱼腥草100克，绿豆50克淘洗干净，猪肚200克洗净并切2厘米见方的块。先把猪肚、绿豆放人炖锅内，加水800 毫升左右，煮1小时。再放人鱼腥草及适量姜、葱、盐，再煮10分钟，即可食用。每日1次，1周3次。功能清热解毒，利尿消肿。对慢性肾炎、尿道感染、肺气肿及肺心病等慢性消耗性疾病患者皆有辅助治疗效果。
现代研究
鱼腥草素(癸酰乙醛)是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮苷等成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
小贴士
虚寒证及阴性外疡忌服。
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
