| |||
| |||
|
人生是干什么的？不同的人有不同的回答。古清生告诉你，人生就是一场觅食。这话一点没错。食色性也，获取食物，养活自己是人类的本能，不然人类何以生存下去，更别说繁衍子孙后代。人生就是一场觅食，把这句话大声地喊出来需要一些勇气，作为书名更让人钦佩。这就是古清生的可敬之处了。 中国地域辽阔，民族众多，形成了灿烂的饮食文化，不少文人雅士都乐于将自己咀嚼出来的味道写成文章供人分享。沈宏非、古清生和方八另等人，在报刊上开辟专栏，与读者分享自己的味觉记忆，遂成为美食文字的烹饪师。 古清生出生于湖北大冶，成长于江西遂川，做过地质队员，1994年北漂到北京卖文为生。2004年到神农架研究自然生态，种生态无公害茶，著有《旅食天下》等20余种书。《人生就是一场觅食》是古清生最新出版的美食随笔集，全书分为吃表达、味道江湖、边食边旅、城市味道和快意麻辣五个部分，收录了四十七篇文章。这些文章短则千把字，长则五六千字，多为关于中国乡土及乡土美食的记忆，记录了古清生这些年来一路走一路吃一路写的美食历程及体验。另外根据文字意境配上了五十九幅精彩插画，这些插画幽默风趣，多为简笔画形式，它们跟文字相得益彰，增加了本书的可读性。 在《爱江山，因为爱美食》的自序中，古清生谈到：“行走在中国大地上，我爱这块国土和故乡，亲人以外，就只有书中记录的各种美食了。中国是地球上盛产美食的国度，作为一个美食作家，有这个责任和义务，将经历多少年多少代精心制作、传承下来的美食用文字记录下来。”古清生是这样说的，也是这样做的。他已经整理出了百万字十卷本的美食丛书《味蕾上的中国》，本书就是这套丛书中先行出版的文集。 其实对美食作家来说，他们接触到的食物都差不多，可供张扬个性的地方有限。因为酸甜苦辣麻，就摆在那里，你不能张冠李戴，硬把酸的说成甜的。但是因为个人学识修养不同，关注的侧重点不一样，因此美食文字才会千变万化。在讲述方式上，作为一个有着饥饿记忆而又热爱研究自然的人，古清生跟别的作家大不一样，他不喜欢用典，不喜欢讲述美食背后的民间故事。他热衷于将各种植物食材与动物食材的科、属、种一一考证出来。例如辣椒和土豆都是茄科植物，黄鱼是石首鱼科，羊属于牛科等。这些生物学知识的汇入，让普通的美食文字多了些严肃的学术性，对于研究食材的专业人士探索和研发新食品应该大有裨益。 这样的写法是好还是不好，当然见仁见智，只有等读者去判断了。但这就是古清生美食文字的特色。例如《扁豆》一文的末尾，古清生这样写道“扁豆属于一年生缠绕草本植物，蝶形花科，扁豆属。它在我的记忆里，永远在篱上与乡土阳光在一起。” 一直在路上，半生只为吃行走。在路上，古清生与你同行。人生就是一场觅食，吃好吃坏，吃荤吃素，全在你的掌握之中。也许你读完本书之后，还能领悟出其他的人生哲理呢？ |
|
|
