食肉者易患的疾病（看了才知）

【食肉者易患的疾病】

 

 

由于肉类的成份及所含废物的作用，食肉者易患下列病症：

【心脏血管病】

许多调查报告及医学研究表明，肉食是心血管病的根源。在世界上肉类消耗量最大的美国，因病死亡者中，每两个人就有一个死于心脏血管疾病，而这些病在肉类消耗量低的国家，却很少见到。


美国医药学会会刊早在１９６１年就曾指出：“素食至少可以预防90%-97%心脏病”。经研究其原因，是动物脂肪中的胆固醇，不会在人体内好好地分解，这些脂肪会附着于肉食者的血管壁上。由于不断地累积，年复一年，血管的内部会变得越来越窄，能通过的血液量也就越来越少，这种危险的情况叫做心脏病变。它给心脏很大的负担，迫使它极为用力地将血液送到紧缩受阻的血管之中，结果高血压、脑充血、心悸的毛病都发生了。

【癌症】

据统计，占人们死亡原因的第二位，仅次于心血管疾病。而癌症中的消化道癌，特别是肠癌多发生在肉食为主的地区。

肉食者肠内所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物品被认为会导致癌证。日本医学界曾对胃癌发病率进行突变原性抑制试验，分出两组食物：一种是突变原性为阳性的食物，即致癌变异高的食物；一种是突变原性为阴性的食物，即具有抑制变异的食物。

阳性食物组为：煎烤肉类、鱼类、咸辣类、腌菜；阴性食物组为：生蔬菜类、沙拉菜类、马铃薯、煮胡萝卜、豆腐。虽然这里所归纳的食物组有限，但从中可以知道经煎烤的鱼、肉类食品是致癌食物。

据分析１公斤炸牛排所含的“苯基嘌呤”和600支香烟所含相等，就会得胃癌及白血病，因此“苯基嘌呤”是一种致癌物质。

另一种致癌物质“甲基胆菲”，肉类脂肪热至高温就会形成，而烹调肉类一般就要热至高温（植物性油加热过度则不形成这种物质）。即使少量的“甲基胆菲”，也会促使动物对其它致癌物质产生过敏，而增加其得癌的机会。

大家都知道动物的肉放了几天以后，就会变成青灰色，不道德的肉商为了使肉不变色，于是就在里面加硝酸盐、亚硝酸盐以及其它防腐剂。这些东西使肉类呈鲜红色，但近年来却不断地有报告指出，这些东西含有毒致癌的物质。

【肾脏病、风湿痛、关节炎】 

肉食者体内所负荷的废物，最显著的便是尿素与尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，发现为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。

当肾脏无法处理由于肉食所带来的过重负担时，无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海绵一样将它加以吸收；当把水分吸干之后，它就变成硬的结晶体。当它停留在关节内时痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。

如尿酸积聚在神经中，就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生，对于患上述病症的人，不是要他们完全停止吃肉，就是严格地限制他们的食肉量。

总之肉食者较易患病，且死亡率高。而素食者与此相反，不独生理上较能适应，能得到充分的营养，使人健康长寿，而且，可避免中毒、感染的祸害。