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美食导读：在《康熙来了》这档两岸三地爆红的综艺节目里，不止有各位明星层出不穷的八卦猛料，还有为众多“吃货”们神往的台湾美食。通过电视，大家往往看得口水横流却终究不知其味，实际上康熙推荐的美食到底好不好吃呢？NiKa人在台湾近水楼台，专程试吃了康熙中比较推荐的几家店，现在就将这些名店的详细试吃图文报告发上来给众吃友们参考吧。——www.yuelvxing.com
首先告诉爱吃辣的童鞋们一个好消息：今天这篇攻略里都是辣味美食！然后告诉不爱吃辣的童鞋们两个好消息：1、这篇攻略里辣味美食基本都可以选择不辣的口味；2、在“康熙美食到底好不好吃？（下）”中，Nika将集中介绍不辣的好吃的。
▲康熙美食一：牛店——西门町超正点五星牛肉面 地址：台北市万华区昆明街91号 对应节目档期：2011.10.04《面食推荐大会》 消费明细：满汉牛肉面NT220、半筋半肉椒麻拌面NT220、卤味牛肠NT100、热花干NT40、凉拌小菜NT30。 口味：★★★ 环境：★★★ 服务：★★★ Tips：面量很大，一碗饱。本顿“圆”“满”而归。
▲牛店的服务员都戴着统一的牛头造型鸭舌帽，既卫生利落又凸显牛店特色。
▲刚一落座就发现这罐店内特质的牛骨髓辣酱，这罐辣酱适合放在面里吃。不过为了公共卫生，小木棍可别触到食物呀。
▲这个是专门用来蘸凉菜用的辣酱，小辣怡情大辣过瘾。
▲先上的凉拌猪耳朵，来勺怡情的小辣。耳丝带有浓浓烟熏味，很有特点。
▲诱人的卤牛肠卖相好味道更好，带有些许恰到好处的醋酸味，咬在口中令牛肠特有的香气四溢，却丝毫不会掺杂任何内脏的腥膻。不会像猪大肠那么油腻，是镇店名菜之一。
▲卤花干也是必点凉菜。目测花干应该就是大陆说的炸豆腐泡，这里的花干能吃出是用牛肉汤熬煮的，柔软且汤汁饱满，非常入味。(来源：悦旅行www.yuelvxing.com)
▲凉菜没吃两口呢，俩大碗牛肉面就上桌了！看着就满足啊！图中左边那碗是半筋半肉椒麻拌面，右边是满汉牛肉面川辣配汤头。（不爱吃辣可选原味汤）。
▲满汉牛肉面用料十足，除了劲道的面条之外还配上了大片的顶级腱子肉、牛筋、牛肚。牛肉面的汤头是用牛骨和碎肉配合大量蔬菜熬煮的，川辣的汤头在辣味之余，还能品到自然的鲜甜。
▲牛店的面条非常给力，这回点的是细面，宽面好像跟刀削面那么宽。面条嚼劲适中，带有浓浓的牛肉汤的醇香，配上川辣汤提味，让人一口一口吃到停不住。
▲椒麻拌面的面条吃起来和满汉的差不多，但是更多了几分椒麻香味。为了试试店家的牛骨髓辣酱，我又往里加了点，还好辣味并不是很重，更多是给面条提香了。
▲半筋半肉面里的牛筋很大一条，共有三四条。在充分地卤制之后，牛筋已经呈琥珀色，丝毫不难咬，软烂适口。
▲面里的牛肚和腱子肉等都可以用店家附送的小料蘸着吃。不过按照我个人口味来说，蘸了这小料反而掩盖了牛肉香气，直接吃更好。牛腱子肉是我觉得面里最好吃的一味料，里富含的牛筋让整片牛肉吃起来丰润可口豪不干涩。
▲吃完饭已是晚上九点，店里依然还有人在桌子上等着美食端上桌呢。 后记：牛店是在2010年台北国际牛肉面节荣获“十大好面”才声名鹊起的，来西门町逛街之余，不妨来品尝一下这碗五星级的台湾牛肉面。
▲康熙美食二：伤心酸辣粉——辣到哭也要吃 地址：台北市大安区永吉路30巷158弄1号 Tips：面量较大；招牌粉和其它的区别是，少了辅料，因此可以直接点牛肉粉或者鸭血粉之类的；另外台湾朋友说馄饨汤一般。
▲早听闻市府这边有一家店名独特的酸辣粉，特别找了一天来到这家美食名店一探究竟。店面不大，也就一共能容纳十来人吧，高峰时候拼桌很常见。
▲落座后，服务员把这可爱的菜单放在桌上由客人自助点单，画好喜欢的菜品直接到收音机结账就好。
▲这家小店比较随性，点完菜先上的是主食。这是同桌姑娘的招牌酸辣粉，简单的一碗酸辣粉配上辣椒、花生、芝麻和香菜就上桌了。因为不喜欢太烫的汤，所以选了干粉。为了照顾大多数客人，店内的粉默认为小辣（大陆称微辣），如果嫌不辣可以DIY自己加重口味。
▲这是俺的鸭血酸辣粉，让我开心的是粉啊汤啊什么的都跟招牌一样，还多了四大块卤鸭血！原来这里的招牌指的就是最简单的那种啊~以后来直接点牛肉粉、鸭血粉、抄手粉之类的最爽了。
▲酸辣粉简单给它拌了拌就迫不及待入口了，酸辣程度刚刚好，不会像有些地方那么浓酸，也不会弄一堆辣油让人腻口。这碗粉最突出的是粉的香Q美味，外加酸辣过瘾。鸭血也很值得一提，刚一咬开的时候还有汁水流出来，鲜嫩可口。
▲这是加点的口水鸡，看起来很大一份，但是其实吃起来倒是觉得比较一般，中规中矩吧。食量有限的童鞋可以放弃这道菜啦。
▲这家店的椒麻鸡倒是让我惊艳了一下，比我吃过的有些泰国饭馆做的还好吃。
▲表皮薄薄的裹粉不会让它口感那么粘腻，特别酥脆。鸡肉含汁带水，鲜嫩可口。
后记：这碗以辣著称的酸辣粉因吃过的人大多会辣到流泪，故而得名——伤心酸辣粉。
▲康熙美食三：小南门福州傻瓜干面——按照傻瓜宝典吃干面 地址：台北市延平南路153号 对应节目档期：2012.10.23《秋高气爽来碗暖呼呼的热汤》 消费明细：小碗傻瓜干面NT35、半套招牌汤NT55、小菜两盘NT60 。 口味：★★★ 环境：★★☆ 服务：★★☆ Tips：小碗足够一个女生吃饱的量；“面必加”酌量添加，多了就不好吃啦。按照宝典吃，辣渣和辣油都很香而且不咸，辣酱偏咸。
▲进门右手边就是一排整齐的菜单，客人自己把它拿到位置上点好交给服务员就可以了。
▲来福州傻瓜干面吃饭，如果你不仔细阅读这个傻瓜宝典可就白来啦！上边明确给大家分解了这里的三式傻瓜吃饭，再饿也要看完再吃。
▲店内的小菜是自助式的，整面墙都是各种凉拌菜，喜欢吃的话就端回自己桌上。可以自己将凉菜画在菜单上，也会有服务员前来核对并补画。
▲拿了一盘茄子和丝瓜苗（大陆的叫法），味道都很赞！茄子软糯入味，丝瓜苗爽脆新鲜。
▲当当当当！隆重介绍镇店之宝——傻瓜面独家调料组合。之前宝典里说过的几样都在这里了。不爱吃辣的童鞋只加最高那瓶酸咸口味的面必加就行啦。
▲我这个爱辣的重口味爱好者，自然不会心疼人家的辣椒成本各种撒啊，不过事实证明，辣渣真的不太辣，辣油也还好，反而都特别的香！辣酱是真的有点辣，而且有点太咸了影响口感，不是很推荐。“面必加”应该主要是由酱油和乌醋按照特定比例调和的，比咱自己现场配靠谱。
▲面上桌之后，要趁热加料拌匀，因为是没过水的所以有可能会“坨”，不过耐心拌拌就好啦——看，俺DIY的傻瓜拌面已然OK了！拍完吃前留念照我就把它一口塞嘴里了，真给我惊了，太好吃了吧！这不是夸张，区区NT35一碗的干面给我吃感动了，虽然我小时候家里没这一味，但是却让我有种在吃家里面条的舒服。
▲这是康熙节目中提到过的招牌汤圆，我点的半套，里边有2颗鱼丸、四个馄饨和一个蛋包（卧鸡蛋，唐心的）。汤里有细碎的芹菜沫提味，馄饨内有整颗虾仁，相当顺口。
▲超大颗的鱼丸里还暗藏玄机，发现了味道浓郁的包心在其中。配合香辣的傻瓜干面一起吃，非常不错。
▲康熙美食四：小北方水饺馆——24小时营业随时来 地址：台北市大安区信义路四段60之40号（信维市场内）。
▲顺着手机上的GOOGLE地图定位找到这里，站在大马路上左顾右盼看了半天没看到“小北方”仨字，问了门口的伙计才确认这里就是小北方水饺馆。再来来这里，看到招牌上写着“红油抄手、卤味、水饺”的话，就知道是它了。
▲店面很小很小，身材稍微圆润点的在走道里都得侧着身行进。趁一桌刚吃完的人离开，我赶紧过去站了个位置。
▲放好包出来，看到这里卖的各种卤味直接摆在篮子里，由伙计帮忙挑选。我选了三个我爱吃的：猪皮、大肠和海带。主食就点了一份小碗红油抄手。这家店主食比较多，所以我一个人吃的话也就先点到这里了。
▲落座后卤味很快送上桌。按照大家的推荐，我直接往上浇了勺红红的辣椒油。
▲大肠洗的很干净，吃起来有浓浓的卤汁香，而且熟度恰到好处，口感很棒。
▲这一块是猪皮，清理的也很干净。咬下去软软的，弹牙Q香。不过不知道是不是我辣油放多了，有点辣，下次要少放点啊~这家的卤味总体有点偏咸，不过我相信口味重的人会觉得很合适的。然后有一个小缺点是有点油，但是不太确定是不是我的辣油放多了的缘故。
▲隆重介绍一下这碗红油抄手，皮薄馅香。虽然是小碗但是也有六七个在里边，而且每一个抄手里都有虾仁，虽然不是一整个的，但是它的存在让这抄手的口感变得丰富而鲜香。抄手上边有浓厚的辣酱汁，辣味不含糊，这碗抄手绝对是重口爱好者的至宝！ 后记：虽然这家店叫小北方，但是店主来自湖南；别看店面又小又旧，其实它已经在台湾开了20多年。这位来自湖南的老板带着他们热辣的美食在台湾扎根，将传承下来的美味奉献给每一位路过这里的人！ |
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