绿茶不仅能防流感，还能抗癌

        常饮绿茶预防流感。日本昭和大学岛材忠胜教授等通过研究证实，绿茶对流感病毒感染有抑制效果，常饮绿茶可预防流行性感冒。流感病毒的感染，是通过病毒表面的凸起完成的。当病毒进入人体后，病毒表面的凸起会附着在人体健康的细胞上，而当被感染的细胞达到一定数量时，人就会感冒。绿茶中含有一种茶酸，当它遇到流感病毒时，能和病毒表面的凸起结合，从而抑制病毒对健康细胞的感染。

        多饮绿茶可降低胆固醇。喝绿茶是减少胆固醉的有效办法之一，因为茶叶中含有丰富的促使脂肪酸化的维生素C，具有促进胆固醇排出的效果。超过45岁的中年，如已知自己血液中的胆固醉高，最好多饮用绿茶。据分析，中国的龙井茶和日本的煎茶、玉露茶中含有维生素C较多。饭前、饭后或休.冬时，饮用适提的绿茶，即可预防因胆固醉增加所造成的疾病。绿茶中的叶绿素，亦有降低血液中胆固醇的作用。

        绿茶保护神经细胞。韩国科学家最近通过实验发现，绿茶中所含的多酚类化合物，具有保护神经细胞的功能，这为预防和治疗神经退行性疾病提供了新的思路。据韩国食品医药品安全厅国立毒性研究院丁海冠博士领导的课题组披露，实验表明，多酚类化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞的生存率.减少由酸性刺激引起的神经细胞损伤。酸性刺激是引起帕金森氏症等神经退行性疾病的原因之一。

        喝绿茶能防晒。绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新。美国又有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗筑化功能。美国阿拉巴马大学研究绿茶与防晒，发现阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量过氧代物，会使人的皮肤变得粗糙和失去弹性。而事先涂抹了儿茶素的人，皮肤中的过氧化物含量就会减少1 /4 - 1 /3，即皮肤受阳光损害的程度就较轻微，从而证明绿茶中的成分具有防晒功用。另一项研究还显示，如果仅仅是饮用绿茶，其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。

        绿茶能防痛。香港大学医学院研究发现，每天饮2杯绿茶，对于预防肝炎及肝癌有帮助。茶叶则以雨前、龙井及铁观音茶为最佳。美国研究人员研究发现，每天喝4杯以上的绿茶，有助于防止皮肤癌。绿茶在亚洲风行已久，而亚洲人得癌症的几率远低于西方国家。研究报告指出，绿茶中的多酚类抗氧化物，最能有效地抑制癌细胞的生长。美国波士顿大学医药和公共健康学院的研究人员初步研究发现，绿茶还能帮助妇女预防乳腺癌。桑塞什教授认为，有喝绿茶习惯的国家，乳腺癌发病率低的事实，表明绿茶是健康饮食的一部分。她还建议人们，每天喝3 -5杯绿茶预防癌症。每日饮绿茶可减少卵粱癌发病率。据德新社报道，澳大利亚和中国研究人员通过实验发现，每天坚持饮用绿茶的妇女，卵巢癌的发病率可以比其他妇女减少将近60%绿茶抑制前

列腺癌。据《癌症研究》中的一篇研究报告指出，绿茶可以以几种方式抑制前列腺癌的播散。

    .绿茶为什么能防癌、抗癌呢?据报道.科学家们在实验中发现，绿茶中一种叫绿茶多酚的物质，能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶结合生长，而二氢叶酸还原酶对健康细胞和癌细胞i至关重要。研究人员还发现，绿茶多酚的分子结构跟一种抗癌药氮甲蝶吟片的分子结构相近，其对健康细胞的副作用比抗癌药小得多。而且，绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶的5倍，抗癌效果更理想。