美食记
平民美食往往不在高屋大堂，因为既要好吃，又要价钿便宜到根根上，符合这样条件的美食很多时候就叫“小吃”或是“小炒”。但咱老百姓，好的就是这一口。这样的店以夫妻老婆店居多，因为租不起黄金地段，往往散落在苏州的小街小巷。别看门面不大，出品也不甚讲究，可是真鲜真味摆在那里，所费不多就能呼朋唤友大撮一顿，它们成为市井里最鲜活的场景。你有这样的平民美食推荐吗？欢迎投稿本栏目。邮箱:szcssbzwy@msn.com
在江南，每一个小镇上，有一种店是必不可缺的，那就是糕团店。如果你身为一个江南人，那么这一辈子都将离不开糕团的相伴。从呱呱坠地时的三朝团子，到满月那天的剃头团子，乃至周岁宴上的水糕……开蒙上学要准备糕和粽，寓意“高中”，成家结婚，更是需要订制大量的喜糕遍送亲朋。而家里但凡有造屋、搬家、做寿之类的喜事，更是离不开糕团的相伴。从此，这些或软糯、筋道、甜腻、鲜美的糕团，就将伴随着你的一生，在你人生的每一个重要场合隆重登场。
也许正因为吃多了糕团，江南人对于糕团有着很深的情结，四时八节，岁月更替，江南人会将节气和佳节寓意在一块块小小的糕团里，春天里的酒酿饼，夏天里的薄荷糕，秋天里的鲜肉月饼，冬天里一碗温暖丰富的八宝饭。在吃到这些东西的时候，心里会升腾起一种温暖和满足，觉得美景佳节是如此的真切，真切到可以握在手中，吃在嘴里，咽入肚中。仅此，做一个江南人就是幸福的。
正因如此，在江南，这样的糕团店总是最受人欢迎的。且虽然每个镇上有很多家糕团店，但是到最后，总会有一二家，在众人的口评中脱颖而出，成为一镇上的标杆。如此，这家店就出名了，生意就会好到来不及做。
在吴江松陵镇八坼社区南浩街，就有这样的一家店。其实这只是一家夫妻老婆店，名字叫金英糕团店，最早他们甚至都没有门面，就是在自家的厨房里做，做好了老板娘提篮叫卖，四时八节都会有各种各样的美食登场。夫妻两人勤勉努力，将江南传统点心糕团做得出神入化，到现在已经发展到若不预定很难买到，老板娘也不用提篮叫卖了，只需在家闷头制作，连订货都应付不暇。
母亲提前帮我预定好了他家的油墩。星期六的下午，我到他家去取货。才不过下午2点钟，已经有很多和我一样的老饕闻香而去。老板娘正在做油墩，看我来了对我说———你不好走开啊，一走开就要被别人买走的。我哪里肯走开呢，正好倚着门框看老板娘双手飞快地做着油墩。
老板娘做油墩的时候，她丈夫马上在平底锅内倒入金黄的菜油，把油墩一个个放入锅内。放好了，又转头去旁边用一个个的保鲜袋分装干菜团子。看着他慢条斯理地做着，我在一旁替那锅油墩着急。正在我着急的时候，只见老板走过去不慌不忙地把油墩一个个翻了个身，翻过来的油墩正好结了一层焦脆的皮。我注意到，他只翻这样一个身，再一次走过去的时候，是把油墩从平底锅里一个个捞起来。
一大盆豆沙、一大盆肉馅、一大盆糯米粉，老板娘站在这3大盆中间手脚麻利地搓圆摁扁，一会儿的功夫，一个个雪白的油墩就站了一排。椭圆形的是鲜肉馅的，圆形的是豆沙馅的，一个才卖一块五。这个价格，刨去成本，真正是赚几个微薄的辛苦钱。
我称赞老板娘手艺好，东西做得地道。老板娘摇头说：这行太辛苦了，一年做到头，就年初一空一天，过几年也不高兴做了，做不动了。我咬着那鲜美多汁的油墩心中着急不已：她真的不做了，我到哪里去吃这样美味的油墩？！（金华）
