|
随着年龄增长，人的记忆力会有所下降，澳大利亚的一项研究结果显示，维生素B12和叶酸可以增强老年人的记忆力。 研究人员请700名60～74岁的老年人每年服用一定量的叶酸和维生素B12，或是很像维生素的安慰剂，所服用的维生素中含有400微克叶酸和100微克维生素B12，试验者并不知道自己服用的是哪一种。1年后对各组测试记忆力、注意力和反应速度，得分没有任何差异；2年后再测试，服用维生素组的记忆力有所提高：在短期记忆测试中，服用安慰剂组的评分从5.2升至5.5，而服用维生素组的测试分数从5.16提高到5.6。研究人员分析认为，这与以下原因有关：维生素B12参与生成髓磷脂，髓磷脂是包裹在神经纤维外面的脂肪鞘，使神经纤维与外部隔离，正常执行传递神经脉冲的功能，是维护神经组织结构完整性、实现功能的基础；叶酸是人体利用糖分和氨基酸的必要物质，是机体细胞生长繁殖的必需因素，而我们的脑组织主要依靠糖分供能。因此，叶酸对脑细胞的正常运作非常重要。此外，维生素B12和叶酸还能降低血液中高半胱氨酸的含量，从而抑制脂质过氧化，防治动脉粥样硬化斑块形成，改善脑部供血，延缓记忆力下降。 老年人可服用含有维生素B12和叶酸的保健品，也可常吃富含它们的食物如绿色蔬菜（菠菜、油菜、莴苣等）、水果（猕猴桃、橘子、草莓、香蕉、樱桃等）、肉类（牛肉、猪肝、羊肉、鸡肉等）、海产品（紫菜、海带等）。 摘自《科技日报》 马天宇／文 |
|
|
