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熟食店卖的罐头鱼咋做的

 小益 2013-02-03

熟食店卖的罐头鱼咋做的

满意答案 此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点。
是用高压锅，比如沙丁鱼，因为体积小，所以比较容易酥透，先把沙丁鱼去内脏洗干净，然后粘干淀粉在锅里干炸一下，然后用炒锅煸炒葱姜蒜，花椒大料然后加入酱油，料酒，多放一些糖，罐头里的甜不是番茄酱的味道，加点水再把炸好的小鱼放进去一下，烧开后倒入高压锅，大概压30分钟，基本出来就是罐头的那种味道了。这是我老妈的做法，呵呵，从小吃到大

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