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【清香鸡】

 笑熬浆糊糊 2013-02-04

第1步将干香菇洗净，用温水泡发，鸡洗净备用

清香鸡

第2步锅内放适量的水(约2000克)，将香菇放进锅内，煮开后转小火，煮30分钟左右

第3步将清远鸡放进汤内，转大火烧开后转中小火，加盖煮10分钟

清香鸡

第4步10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水

第5步再继续小火煮5分钟

清香鸡

第6步煮好的鸡晾凉，切成块备用

第7步汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮，加盐调味即可  

清香鸡

第8步将砂锅烧热，加入1小匙花生油，将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香

第9步将鸡块倒进砂锅内

清香鸡

第10步加入约100毫升的鸡汤

第11步加入15毫升的黄酒，煮开即可出锅 

清香鸡

清香鸡

清香鸡

清香鸡

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    来自： 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》

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