癌症预防24字“秘诀”你知道不？

既然错误饮食能够致癌，那么，是否意味着正确饮食也能防癌呢？如何预防癌症呢？市疾控中心慢性非传染病防治科科长周国榆对此予以了肯定，他说，世界卫生组织报告早就指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，就可以避免30%—40%癌症的发生。

事实上，烧烤煎炸类食品中多含有丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘、N亚硝基化合物盐等多种致癌物。杂环胺类是强烈诱变致癌物或完全致癌物，可诱发肝癌、结肠癌和血管内皮肉癌等。主要是各种肉类经油炸和烧烤形成的，常存在于高温烹调烟雾，及烤焦的肉、鱼中。丙烯酰胺在油炸食品、高温烤制的谷类食品中不可避免，主要有炸薯片、炸薯条等油炸薯类食品；油条、油饼、麻花等油炸面食，以及用面粉包裹的炸鱼、炸虾等。

 

 

　　专家表示，口感焦脆类的食物普遍存在于我们生活中，但是，要想少吃，也并不困难。应做到主食尽量蒸煮，少用煎、炸、烤等方法加工。家庭制作油炸食品时，应在保证炸熟的前提下，尽量降低煎炸温度，并缩短制作时间。

　　尤其需要注意的是，不要给幼儿过早吃各种饼干，早餐谷物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品。购买婴儿用焙烤食品的时候，尽量选择颜色浅的产品。

　　要注意的是，通过饮食预防癌症的比例是30%-40%，而非100%。预防癌症的发生，不可能是百分之百的。恶性肿瘤的发生原因至今未完全明确，可以说是多因素造成正常细胞的变异，最后变成了癌细胞。除了不良的生活饮食习惯，其他如焦虑压抑的心情、环境污染、遗传等，都是引起癌症的因素之一。 记者 苏扬

　　专家观点

　　扬州有多例癌症治愈案例

　　四成以上

　　癌症可预防

　　在很多人眼中，癌症等于绝症，患了癌症只能等死。市疾控中心专家对此予以了否定：“医学界早已形成共识，癌症只是一种慢性病，类似于高血压、糖尿病一样，是可防可控可治的。这一点在西方国家已为许多人接受，因此，西方国家的癌症治愈率要高很多。而我国，正如一句话所说，很多人不是病死的，而是吓死的。”

　　癌症并非人们所想的“不治之症”，只要方法得当，有治愈的可能。他介绍，他曾治愈过一位70多岁的老人。当时，老人被查出患有肺癌，已接近晚期。年龄太大，不适合做手术切除，就选择了保守治疗。在经过几个月的放疗后，再检查时，癌细胞竟然不见了。

　　本报2010年5月6日的《患了癌症，夫妻共写“复活”记》报道中的谢涛（化名）检查出胰腺癌时，已是局部晚期，但是，治疗半年，癌细胞也消失了。类似的例子，每年都会在扬州的医院上演。扬州市癌症康复协会就活跃着一批癌龄十年以上的乐观人群。

　　对于癌症，人们总认为这是绝症，放化疗、手术等都只能延缓生命，而无法根治。事实上，人们对于癌症的了解还处于很肤浅的阶段，即便是癌症的发病原因，都没有明确的结论。国外一些研究甚至发现，有些癌症即便不经过治疗，也会自动消失。不用再纠结如何预防癌症，癌症预防24字“秘诀”你知道不？

第一，“始于英年”。别等老了再来考虑预防癌症，越早越好。

　　第二，“饮食清淡”。少放盐、少放油，煎炸、烧烤的东西不要吃得太多。

　　第三，“坚决戒烟”。吸烟和癌症的关系最为密切，不是减少吸烟，而是坚决戒掉。

　　第四，“适当锻炼”。要锻炼，但不要拼命锻炼，通过适度的锻炼改善微循环，增加体内的免疫动力。

　　第五，“豁达乐观”。保持好的心情，避免癌症性格。

　　第六，“定期体检”。平时的体检不包括防癌体检，专门的防癌体检要千把块钱。比如说妇女可以做乳腺体检、子宫颈刮片，如有异常再做深一步的检查。特别是有家族史或者自己过去有过某种高危因素的。