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56岁的赵伯伯近期体检，意外检查出了晚期结肠癌及肝癌，这下可急坏了一家人，因此更加重视他的饮食，生活中一些容易影响病情的食物也会尽量少吃。 而赵大伯也认为需要这么做，而传统意义上大家认为生活中的一些发物也不能多吃，比如鸡肉，鹅肉，鸭肉，鱼肉等都属于发物，会增加癌细胞的扩张，因此赵大伯平常就吃点青菜白粥的，在医院复查之后，赵大伯被检查营养不良，病情恶化得更快了。
这周，远房的亲戚给赵大伯一家捎来了几只新鲜的鹅，想给赵大伯补身体，谁知赵大伯立马拒绝了，说生病了是不能吃鹅肉的，而很多人都忌口吃鹅肉，觉得鹅肉也属于发物，吃多了会加重病情。 那么鹅肉真的是发物吗？吃了会导致癌症复发和转移吗？ 【什么是发物？】 医学的角度解释说：发物是指营养丰富或具有刺激性，特别容易诱发某些疾病，特别是老病、慢性病或加重已有疾病的食品。发物的主要危害是激素诱导、致敏和刺激。包括菌类、海鲜、某些蔬菜、某些水果以及某些家禽和肉类。 中医所谓的发物主要指的是促使疮疡软化破溃，或者是导致发热、疾病复发的食物，而西医主要说的是过敏。 那么，鹅肉是“发物”，癌症患者可以吃吗？ 鹅肉为什么会被认为是发物，在中医认为，食用鹅肉之后容易导致肝火旺盛，尤其是患有脂肪肝和急、慢性乙肝的患者，应该避免食用。
其实目前没有任何科学研究证明所谓的发物会导致肿瘤恶化和复发。 如果肿瘤患者担心吃营养食物会使肿瘤发展，盲目忌口，啥都不敢吃，造成营养不良，反而会无法满足营养需求，从而削弱抗肿瘤治疗效果，增加并发症发生风险，降低生存率，会延长住院时间，增加治疗费用，对于消耗性病患，本身我们就需要全力做好。 其实对于疾病的康复，从营养的角度来看，只要保持饮食均衡合理，大家都是可以放心吃喝，如果是对某种食物过敏的话，就要学会忌口了。 真正令癌症患者该忌口及少吃的，是这3种食物，大家要擦亮眼睛了！ 1 烧烤、煎炸食物 第一类是烧烤类食品，比如烤肉、烤鱼等烧烤食物，这类食物在制作的过程中，可能会产生致癌物杂环胺和多环芳烃，而且如果长期摄入可能会导致肺癌、肝癌、肠胃道癌症的发生。 像是薯条、炸鸡等煎炸食物，尤其是含有含淀粉和氨基酸的食物，在制作过程中，只要超过120℃以上的高温，就会产生致癌物丙烯酰胺。 2 腌制食物 腌制食品也要少吃，比如咸鱼、腊肠、腊肉等腌制食物，这些食物在制作的过程中，需要加入大量的盐，盐与蛋白质发生反应，会生成亚硝酸盐，如果大量食用会增加致癌风险。 因为亚硝酸盐进入体内后会在胃酸的作用下生成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，与胃癌等癌症的发生有密切的关系，因此腌制食品不宜过量食用。 3 高糖高热量食物 生活中要控制好体重，因为超重及过度肥胖也是致癌的高危因素，平常要注重控制好食物的热量，比如摄入过多的薯条、糖果、含糖饮料、蛋糕、饼干、披萨等高糖、高脂肪食物，就容易导致超重和肥胖，研究表明对于高危人群和已经患病的人群，高糖高脂饮食还会增加一些肿瘤的死亡和复发风险。
总结：生活中少吃或者不吃肉类食物不会对癌细胞有任何作用，相反，保证充足的营养，保持放松的心情，才有机会战胜癌细胞。 因此患癌后，反而要注重增加营养摄入，提高机体免疫力，更要注重合理膳食，注重饮食多样化，多吃谷类和薯类，每天摄入200克～400克；适当食用动物性食物，鱼、禽肉、蛋类多吃，红肉少吃；适当食用豆类及豆制品；每天摄入蔬菜300克～500克，水果200克～300克；油脂控制在每天25克～40克，建议用植物油代替动物油；少吃多餐，避免大吃大喝。 少吃一些滚烫的食物，以及未加工熟的食物、少吃烧烤煎炸食物及腌制食物等。 总而言之，拒绝吃肉的做法是不可取的，防癌抗癌真正的方法，是振作起来，调整饮食，保证充足的营养摄入，才有力气对抗癌症。  点个  |
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