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山药粥治疗痛风
一、痛风的病因和症状 痛风是与饮食有关的富贵病。从疾病史的记载来看，早在希腊、罗马时代，痛风即為欧洲人典型难治的一种疾病，尤其是追求美食的上流社会贵族们，狠多人都患有痛风病。历史上亚历山大大帝、诗人哥德，科学家伽利略等名人，都是痛风病患者。所以也有人称痛风为“帝王将相、才子佳人病”或称“富贵病”。 痛风病的病因，多发生嗜吃肉类、海鲜等含嘌呤高的食物及有饮酒习惯者，导致蛋白质代谢紊乱所形成。如肾臟和尿路发生尿酸结石史者，亦易患本病。 痛风的主要症状：是关节痛，在反覆性的发作中，而逐渐的慢性化，同时容易引起动脉硬化、手指脚趾畸形、心肌梗塞、肾脏障碍等病症。本病多在夜间骤发，局部关节剧痛。血清尿酸超过6mg以上，应及早治疗。 二、痛风采用自然疗法可不药而愈痛风的自然疗法，要点如次： (一)食疗： -少食含嘌呤高的食物：咸肉、咸鱼、各种肝、肾、脑、鱼子等(含量最高);鲤鱼、鱈鱼、虾、鱸鱼、鱒鱼、牛肉、猪肉、脑髓、腊肉、牛舌等(含量中等);含量较低的有蟹、牡蠣、鰻鱼、鸡肉、火腿、燻製品、燕麦粥、扁豆、豌豆、冬菇及菜豆等。 -可多吃的食物：粗面包、果汁、芋艿、玉米、胡萝葡、芹菜、蕃茄等，多饮咸性饮料，以樱桃汁最具疗效。 -肥胖者最易导致痛风。超重者要积极减肥。只要将食量减低，保持八分饱，尿酸就会明显下降。 -尿酸微溶于水，多饮水是简便易行的办法。成人每天须饮二○○毫升左右(约六至八杯)可促使尿酸排出体外。 -每天饮用苹果醋、白温水、酌加蜂蜜饮料，早、中、晚各一杯，有助於尿酸的分解和缓尿酸的疼痛。 药膳 是一种具有治疗功能的食品，既可食用，又可药用，其形为食品，性是药品，药膳疗法在痛风病的治疗中具有很重要的意义，这里介绍几款药膳，供选用： (1)药粥：是痛风病人辅助治疗比较理想的方法之一。药粥有健脾胃、扶正气的作用，粥内可加入少量清热解毒、补肾益气的中药。常用的有： ①玉米粥：原料以玉米渣最好，加入少许盐，慢火煮，可加胡椒、芝麻酱等调味品。作用：调中开胃，减肥。 ②小麦粥：原料为小麦30克，粳米30克煮烂，约两碗，当早餐。作用：除烦热，止消渴。用于痛风具有烦渴、四肢沉重麻木者。 ③薏米粥：慧米30克，粳米30克煮粥。作用：除烦热，利肠胃，健身，解烦渴。 ④绿豆粥：绿豆30克，粳米30克煮粥。作用：清热解毒，止烦渴。用于痛风有烦渴者，可当配餐常用。 ⑤赤小豆粥：赤小豆30克，粳米100克，黍米25克煮粥。作用：利小便，消水肿，止消渴，解毒扫朗农。用于痛风并有水肿者。 ⑥茯苓粥：茯苓粉30克(或茯苓块用纱布包上)，大米30克，红枣7个共煮粥。作用：健脾渗湿，用于痛风并有脾虚者。 ①山药粥：山药30克，粳米50克煮粥。作用健脾强肾。用于痛风病人脾肾两虚，大便溏泻者。但不能多食，因山药含有大量淀粉，容易转化为糖类。 ⑧百合粥：百合50克，粳米?00克煮粥。作用·清热润燥，用于痛风并发肺结核者。 (2)菜粥：根据自己病情和喜好及条件选用品种，也可加适当的药物。酌情选用： ①芹菜粥：大米50克，芹菜末适量，共煮粥。作用：清热，减肥，利尿通便。适用于痛风合并有高血压、眩晕及面部烘热者。 ②白萝卜粳米粥：大白萝卜?个，粳米50克煮粥食用。作用：消食利膈，下气消胀，润肠通便。适合于痛风病人及易饥，腹胀，便秘者食用。
(3)菜肴类：
①枸杞炒肉丝：枸杞60克，猪瘦肉120克，淀粉、料酒、酱油、味精、花生油适量。先将枸杞煸炒，再将锅内放花生油，等待油沸时放入猪肉丝;猪肉丝出锅前放已炒煸的枸杞，再将水、淀粉、料酒、味精、酱油放入目口可。有保肝明目作用。 ②黄精煲猪胰：取黄精30克，玉竹30克，猪胰脏1具，姜、味精、精盐、葱适量。用砂锅将洗)争的猪胰脏、黄精、玉竹、葱、姜、盐等加适量的水慢火煮，大约30分钟后煮熟出锅，放入味精即可。作用：降血压，补气力。 |
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