家常油炸土豆丝的做法教大家油炸土豆丝的做法 主料: 土豆半斤,菜籽油 辅料: 白砂糖(喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉) 制作方法: 2、土豆洗净去皮,切极薄的片。 3、再切成细丝。 4、用清水淘洗几遍,洗去淀粉,捞出后充分沥干水分。 5、锅中放油烧至三、四成热,下土豆丝改小火慢炸,边炸边用筷子拨散,以免相互粘连。 6、炸呈金黄时马上关火,将土豆丝捞出沥干油分。 7、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉,稍凉后即可享用。 食物禁忌 1、马铃薯既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 制作提示 1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低,怎么还容易让人产生饱腹感呢?赵法汲教授介绍,这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。 2、味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。 3、土豆的营养价值非常高,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。 6、土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。 |
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