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来自: 平遥管岚 > 《医疗保健饮食》
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中国酒文化论坛四十辑【25】
目前中国多种酒款,就数黄酒的喝法最为千变万化,可以想见黄酒的文化包容性相当之强,也是中国酒中最适合站上国际舞台的酒款,像日本人就爱死绍兴黄酒,同样是米粮酿造酒,日本自己有清酒,却十分支持...
钱三雄:我记忆中的绍兴酒
其实,绍兴黄酒自古以来一直探索外包装,花雕酒是绍兴黄酒雕塑大师和他们徒子徒孙在酒坛上塑上“武松打虎、西施沉鱼”等美景,穿上精美...
汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香
中国的黄酒有诸多产地、流派,大家一定听说过“绍兴黄酒”,那么绍兴酒和黄酒是什么关系呢?我国幅员辽阔,资源丰饶,全国各地酿造黄酒...
中国最古老的酒,也是世界三大古酒之一 | 非遗地图
产自中国的黄酒是世界三大古酒(啤酒、葡萄酒、黄酒)之一,而作为唯一起源于中国的酿造酒,绍兴家酿黄酒的历史,最早可以追溯到《吕氏...
酒的中国地图(第五集转载)
酒的中国地图(第五集转载)今天下午看了中央电视台10号"人物"节目,台正在播出绍兴酒手工酿造技术非物质文化遗产的传承人王阿...
生产料酒或黄酒
生产料酒或黄酒一、什么叫黄酒 黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。注:机械化生产黄酒与手工酿制的黄酒的不...
黄酒的酿造技术
黄酒的酿造技术黄酒的酿造技术发布时间:2009-5-6 18:16:06 来源:中酒网-中国酒业网信息中心文章来自: 中国酒业网(www.cnwines.net) 详文参考:http://www.cnwines.net/info/detail/3-4423.html 黄酒...
调酒实验室——国产黄酒调酒实验
调酒实验室——国产黄酒调酒实验。一般陈酿1~2年,就是最一般的酒款喝起来drydry的概念,称作元红酒是因为以前酿绍兴的酒瓮都漆的红红...
大雪 | 酒已温,等雪来
许多人愿意用女儿红的故事理解绍兴黄酒。乾隆时期会稽人童岳荐所著《调鼎集》中记述:“吾乡绍兴酒,明以上未之前闻,此时不特不胫而走...
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