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宾馆2013年工作安排

 黑老赵 2013-02-20
一、回顾 2012 年的主要工作
        过去的一年,在探索中前进,在开拓中进取,积累了经验,取得了成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点,搞好了三项基本建设。” 
         ——抓住了一个中心:就是紧紧抓住营销这个中心,围绕吸引客户、会议接待、和旅游团体接待三个方面,调动全员积极性和主动性,投入到营销工作中去,形成全员抓营销销的氛围。全体员工,人人都是营销员、宣传员,个个都是服务员。人人都有强烈的营销意识和服务意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源。
        ——实现了两个亮点:就是实现了酒店客房入住率和效益这两个效益的亮点。
        宾馆全年客房入住率高达85%,平均房价220 元/ 间,在 xx 市同行业中处于前列,客房销售也基本上是月月 超额完成任务。这些喜人成绩的取得,是严格理管和全体员工共同努力的结果。前厅、客房、后勤各部门通力合作,严明管理制度,及时解决对客服务中存在问题,表扬先进,明确工作重点,提高了服务质量,做到了个性化和人性化服务,从而增加了客人入住回头率。 2012 年经济效益指标达历史最好水平,在营业总收入与 05 年基本持平的基础上,宾馆通过狠抓管理,深挖潜力,节能将耗、开源节流,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。宾馆店全年经营利润为 万元,比去年分别增加 万元。人工成本为 万元,能源费用为 万元,物料消耗为 万元。
        ——搞好了三项基本建设:一是基础设施建设,二是管理制度建设,三是员工队伍建设。
        1. 大力开展基础设施建设。在市场竞争激烈情况下,去年上半年投资 万元顺利完成了二楼北侧客房的装修改造、 更新了客房的棉织品。使宾馆整体接待水平又得到了很大提高。
        2. 逐步完善管理制度建设。使宾馆标准化、规范化建设进一加强,解决了制度建设的根本问题,纠正了权力大于制度的错误做法,制定了“公平、公正、公开”的“三公”企业管理制度,完成了人事制度,劳动用工、内部机制和工资分配方面的改革,
         3. 不断加强员工队伍建设。“以人为本,善待员工”是宾馆一贯遵循的优良传统。善待员工在制度上更是体贴入微。员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终奖励制度及管理人员外出考察学习制度等,无不进一步体现了 xx 宾馆对员工的深切关怀。兑现2005 提高工资标准承诺2012 年宾馆员工的平均工资增长额超过了酒店效益增长的10%,比其他宾馆员工的平均工资额高 25%左右。 善待员工,不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得方面,更重要的 是宾馆这个大舞台上,员工们的才华得到了充分地展示,成为广大员工实现人生价值的最佳场所。正如员工们所说的:这里真正是能者上,庸者让,劣者下。管理岗位人员,百分之百都是宾馆自己培养的人才;坚持领导班子的稳定,同时根据任人唯贤的原则,适时调整充实新的力量。”
        一年来,通过大家的共同努力,各部门的工作都有了很大的起色。后勤部在王永民经理的带领下,员工们始终作好自己的本职工作,默默地在后台支持着各部门的工作,确保了酒店各项设施、设备的正常运行。财务部对酒店财务日清、周理、月总结,项项明了,笔笔清楚,年底又做决算、算奖金,在百忙之中有赶着作出了 2013 年预算。前厅部、商务中心通过优质服务,也圆满完成了任务。 2012 年取得的成就是辉煌的,积累的经验是丰富的,在短短的篇幅中我不可能都总结在内;我要强调的一点是,取得工作成绩的根本的原因是取决于全体员工不懈的共同努力。今 天,由各部门推选、经总经理办公会批准的 23 名优质服务标兵,她们是全体员工中的佼佼者,是宾馆员工的优秀代表,是宾馆的骄傲,我们要号召全体员工向他们学习,学习他们这种顾全大局,敬业奉献的精神;学习他们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。 员工们,通过大家的团结协作、共同努力,xx 宾馆在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全,取得了很大的进步,超额完成了全年的任务指标,我们可以自豪的说:是我们谱写了xx 宾馆新的辉煌的篇章。
 
第二、关于2013工作安排 
         2013 年,我们面临的市场竞争将更加激烈,京化大酒店、金茂大酒店、金色东方的相继开业,客观形势要求我们必须进一步提高。我们初步拟订今年的预算任务是营业收入力争1720 万。其中客房收入计划实现780 万,餐厅计 划实现收入940 万,全年力争实现利润300 万。摆在我们面前的,确实是机遇与挑战并存,压力与动力同在。没有攻不下的难关,相信只要我们抓住机遇,就能战胜一切挑战。 为圆满完成 2013 年度全年任务指标,我们必须努力做好以下几个方面的工作:
        一、 坚持“发展才是硬道理”,完成客房北侧三楼、小餐厅装修改造任务。这一任务要下决心完成。回顾 xx 宾馆近几年,一直是以开拓进取精神,年年投入基本设施改造资金,在滚动式发展中,年年都获得了较好的效益。2013 年要实现超常规发展,也必须坚持完成新的改造任务。
         二、 内挖潜力,外拓客源,千方百计提高客房入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销、全员服务上下功夫。宾馆上下,人人都是服务员,个个都是营销员,营销中有服务,服务中有营销。分析这几年宾馆的客情,我看主要是四个客源群体:一是市党政机关群体,xx 宾馆是政府宾馆,有着 xx 最多的客房、最好的会议室、九百平米的大餐厅这是我们得天独厚的优势;二是商务群体,xx 宾馆是一家国营老宾馆具有较高的知名度与美誉度,商务团体、散客来xx 商务活动,首选下榻 xx 宾馆;三是旅游团体,xx 是上山下湖的最佳中转站,这几年随着旅游热每年的 6、7、8、9 月份我们客源的80%以上是旅游客人。四、是散客和社区居民群体,虽然零散,但往往能举一反三,是最有潜力的客源。不管哪一方面的客源,都是“上帝”,都要搞好服务和接待。要建立客户档案,了解客人来自哪里,爱好什么,“投其所好,适其所求” 地做好服务工作。为了扩大影响,适应不同顾客群体的需求,要利用一切喜庆机会,开展丰富多彩的特色促销活动。如:元旦、春节、国庆节、圣诞节等;纪念日方面如:婚礼、生日、结婚纪念日、毕业日等;会议方面,如党代会 、人大会议、政协会议,各部门系统的专业研讨、培训活动等,都是我们开展营销活动的好机会。作个有心人,要采取走出去, 请进来、送上门、做广告、送优惠券等多种生动活泼的形式,让大家了解接受宾馆的服务。
        三、 做好员工稳定和提高员工素质的工作。在劳动用工、工资待遇、年终奖金、假日等一系列的规章制度上要更加的公平、合理,一定要真正落实。进一步提高员工的福利待遇水平。组织好员工的在岗培训和管理人员的外出考察学习工作。员工也要把宾馆当成自己的家,与宾馆同呼吸共命运,安心在宾馆工作、拼博奉献和展示才华。只要增强了员工的整体凝聚力、向心力和亲和力,就一定能提高宾馆的竞争力。
        四、 做好各项服务保障工作,一切为了顾客吃好住好。在我们宾馆,第一线是客房部门,餐饮部门。如果说其他部门做的是“请客人”的工作,你们做的则是“待客人”的工作,当然你们也做请客人的工作。你们直接接触客人,直接为顾客服务,宾馆形象如何,首先取决于你们。宾馆的经济效益如何,也首先取决于你们,你们的工作一定要做好。其他各 个部门,除了在全员营销中担任角色外,主要是为餐饮部、客房部搞好服务保障工作。后勤部,主要搞好水、电、暖(冷)、气正常运营、节能降耗、开源节流,做好设备、设施养护维修,保持设备完好无损,搞好商品,物资采购,确保一线需求。人事主要搞好酒店员工的选聘和人力资源的编制定员管理,绩效考核,薪资管理及员工培训工作,激励先进,凝聚人心。办公室要发挥总经理助手作用和酒店枢纽部作用,做好上通下达工作和部门之间的协调工作。搞好文体活动,活跃员工生活。加强安全保卫工作,保障顾客和员工的安全。
        实现今年的营业任务,要靠 宾馆领怀班子的正确领导,更要靠全体员工的共同努力。同志们面对竞争更加激烈的新形势,面对生存发展的新任务,我们要坚定信心、团结一致,开拓进取,锐意创新,紧紧团结在宾馆领导班子周围,齐心协力迎难而上就一定能实现经济效益再上新台阶。

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