猪血汤

 

 

 

 

准    备：10分钟 制    作：10分钟

准备厨具：煮锅 烹饪方式：煮、灼

准备材料

猪血豆腐：200克	酸菜：2片	韭菜：20克
猪油：20克	红葱头：3棵	盐：5克
味精：3克	高汤：1升	胡椒：3克

菜谱特色：这道汤血豆腐细嫩，酸菜爆香，汤非常好喝；胡椒和味精会使味道更加地道，注意盐不要放多。

制作步骤（2）

1、将猪血切块，在沸水中氽汤1分钟捞出；酸菜切小片，韭菜、红葱头洗净切段。

2、烫锅置于火上，下猪油化开，下酸菜炒入油，再下红葱头、韭菜段炒断生，加高汤入锅；煮开下血豆腐再煮开；加味精、盐和胡椒调味即可装汤碗上桌。