厨房小记--节后去油腻的健康凉菜【凉拌苦菊】

厨房小记--节后去油腻的健康凉菜【凉拌苦菊】

(2013-02-21 09:00:00)

凉拌苦菊

 

    这凉拌苦菊不是我第一次记录了，不过这样的码盘和搭配还是第一次哦，全是妈妈的创意。

    妈妈喜欢把苦菊和杏仁拌在一起，我也就找猫画虎了。但是光是绿色和白色未免单调，配上一圈小西红柿，既美观又好吃。

    春节的时候我在家宴也上做过，现在过了节，肚子里全是油水，多吃些蔬菜还是有益处的。生食能最大限度的保持其原有的营养，我也特别喜欢这种爽口的感觉。

    苦菊洗净，切成2厘米的段，与袋装即时的杏仁和在一起，只放少许的盐、味精、香油调味即可。

    码盘的时候周围放上一圈洗净的小西红柿，颜色搭配起来也鲜明。