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"吃相"暴露本性
所谓吃相，是指一个人的进食方式。日本心理学家研究发现，一个人在吃饭这个本能行为中的种种不经意的表现可以深层次地反映一个人的心理。吃相与坐相、站相等动作一样，贯穿在人们的生活和工作的始终，看似平常，却在其中蕴含着许多奥妙之处。
细嚼慢咽。这种人吃东西每一口都要细细咀嚼、品尝，缓慢吞咽，因此吃饭速度会很慢。这类人通常办事态度周详、严谨、爱思考，只做有把握的事，有时甚至不达目的誓不罢休。没什么冒险精神，爱挑剔，对人也稍显冷酷。但是从养生学的角度来讲，细嚼慢咽的吃东西方式是最有利于身体健康的，也因此被广大营养学家和医学专家等所推荐。
来者不拒，不挑食。这种人对食物不加选择，有什么吃什么，反映了其不拘小节、随和的个性。这类人一般多才多艺，生命力旺盛，求知欲和好奇心比较重，能够同时应付多种工作。
习惯将一种食物吃完，再去吃另一种食物的人，通常极富心机，一本正经。他们做每一件事都很专注，有毅力，不会忽略某人或某事的细枝末节，是善于观察和揣摩的人，甚至可以说是工于心计。他们是“做该做的事”的人，一旦开始埋头苦干，就不会在乎别人的眼光。在一件事没做完前，他们绝不会分心去做别的事。他们有超强的精神集中力，却不能同时应付多项工作。这种人性格中对事物的专一性，使他们多角度看待问题的能力不足，因此，时常会给人留下顽固的印象。
风卷残云速度快，吃饭时喜欢狼吞虎咽的人，多数性格豪放、精力旺盛、办事果断，具有很强的竞争心和进取精神。在与人交往中，他们待人诚恳，通常会成为不错的朋友。
喜欢独自进食的人，多是性格冷僻的人。他们个性坚毅沉稳，富有责任心，做事脚踏实地，信守承诺，言行一致，是能够按要求完成任务的实干者。
习惯将食物分割成小块，逐块进食的人，做事小心谨慎、细致用心，但是个性保守，不善于创新。不善于主动的性格使他们常常给人墨守成规和顽固的感觉。
吃东西浅尝即止的人，是懂得节制和控制的人，与分割食物、逐块进食的人有些类似，他们都是很好的守业者而非创业者，行为谨慎，个性保守，凡事求稳而闯劲不足。
暴饮暴食。这类人进食不知节制，时常饮食过量，跟浅尝即止的人相反，他们追求的是全饱，否则决不罢休。对爱吃的食物不饱不休的人，通常性格直爽，给人大大咧咧的感觉。他们对自己的感情从来不加掩饰，喜欢直来直去，通常都不是一个好的思想者。
吃着自己的看着别人的。有些人在与人吃饭时，会习惯性地觊觎他人碗里的东西。这样的人通常比较善变、满足感欠缺，自信心不足，会过多地关注他人，看到别人比自己强就会产生自卑感。在人前他们是开朗、活泼的，可是一旦独处，他们的自我怀疑和否定就会让自己处于烦恼和痛苦之中。
与人吃饭时，不管别人，马上吃完的人，多是自私、性急的性格，这类人通常都非常的自我，甚至可以说是自以为是。他们不愿配合他人的步调，虽然具有一定的处理问题的能力，却不是一个好的合作者，容易在集体活动中造成他人的困扰，并且常常不能自知。这种人一般对自己决定的事有一种顽固的坚持，不会轻易动摇，即使遭受批评，他们依然会我行我素。
其他吃相。夹菜时，将筷子在盘子里翻挑自己喜欢的食物的人，通常比较缺乏公众道德心，品德修养不佳，为人自私、自我，有着不达目的誓不罢休的行事风格；吃饭时，张开双臂，迅速扒饭，且嘴里“喳喳”作响的人，修养欠佳，我行我素，顽固不听劝；那些吃东西口味奇特，喜欢胡乱搭配的人，通常思维比较跳跃，富有创造和想象力；喜欢把玩食物的人，多半性格开朗，富有同情心，善于交际，懂得分享。
与人会餐时，有时难免会喝酒。有人会习惯性地将酒杯拉到自己的跟前，并用手捂在酒杯上面，这种人一般都善于伪装。当他们心中有鬼，或者想令对方迷惑时，就会不自觉地做出这个动作，这实际上是试图掩盖事实真相的行为。而另有一些人，总是习惯双手握住酒杯，将酒杯放在自己的腿上，或者主动将自己坐的椅子从餐桌旁拉开，这是他们试图与他人保持距离的表现。
吃完饭还可以观察一下对方剩下食物的情况。通常将食物吃得干干净净的人，做事计划性强，一丝不苟；碗盘里乱七八糟的人，一般比较任性，做事粗枝大叶；碗盘中的剩余食物非常整齐的人，会比较在意他人看待自己的眼光，是对自己和他人都严格要求的人；只剩下一口食物也不愿吃完的人，对自己比较姑息、宽容，性格中有比较率真的成分。
吃是人每天都要进行的活动，也是日常习惯中的重要环节。我们前面已经知道，人会将自己的性格暴露在不经意的习惯之中。因此，当我们想了解一个人的时候，不妨细心观察一下他的吃相吧，必定会从中有所收获的。
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