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主料：米粉、素高汤、青菜、香菜、酸豆角、榨菜、黄豆、花生、 熟白芝麻、蒜、香葱、姜、 调料：米醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉、
做法： 1、锅里烧开水，加入米粉煮熟（不要太软），捞起来备用，焯烫小青菜，捞起来备用，黄豆、花生炒熟，备用。
2、榨菜切丝，青菜切好、香菜切碎，香葱切碎，蒜切碎，姜切碎，炒花生切碎，码入盘中。 3、素高汤倒入锅里，加热，按吃多少用碗量。 4、调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。 5、碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热素高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。
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