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狍子肉两吃

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简介

别人送给老宝一块狍子肉，在她家冰箱里放了有一阵了，可惜她不知道怎么吃，于是送给了举世闻名的“美食家”--我。狍子肉是好东西啊，一直被称作瘦肉之王，因为狍子全身没肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。这块狍子肉是狍子腿肉，很大，我用来做了两个菜。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 狍子肉

• 配料

• 料酒
• 酱油
• 盐
• 烧烤料
• 蛋清
• 土豆淀粉

制作步骤

• 1

  狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水

• 2

  切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味

• 3

  加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀

• 4

  锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出

• 5

  剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。