蛇年养生 重在祛湿

蛇年养生 重在祛湿

 

今年为癸巳蛇年，传统医学认为，癸巳年多水、多风，人体很容易遭致水湿的侵袭，而诱发风湿性关节炎、肩周炎、湿疹、支气管炎、结肠炎、高脂血症、糖尿病、脂肪肝、胃炎、泌尿系感染等多种与水湿有关的病症。

　　河南中医学院附属医院张元培主任医师表示，今年养生防病重点是防水湿，这是由其所对应的天干、地支五行属性决定的。2013年蛇年对应癸巳，把六十甲子、五行、属相结合起来排列，癸巳年应是“水中蛇”。而癸巳年的水为长流水，即一种阴水，雨露之水。今年是多风雨、多水湿的年份，无论是健康人还是体弱多病的老人，都应该注意防水湿，这样才能在蛇年少生病、身体健壮。张大夫认为，中老年人由于主运化水湿的脾脏功能下降，更容易受到水湿的侵害。用食疗的方法来祛湿，可收到事半功倍的效果。

　　鲫鱼陈皮祛湿汤

　　小鲫鱼2条，去鳞及内脏，放在油锅里煎至两面微黄。另起汤锅，放入800毫升开水，然后放入鲫鱼、陈皮10克、生姜5片及食盐，小火慢炖10分钟即可。鲫鱼可健脾益气、利水除湿；陈皮温能养脾、辛能醒脾、苦能健脾，所以其健脾醒脾、祛湿化痰的功效显著。对脾虚湿盛引起的慢性腹泻、肠易激综合征等病症有很好的疗效。

　　蚕豆炒莴笋防水湿

　　鲜蚕豆60克，莴笋1根去皮切丁，放入开水锅中焯至断生（八分熟）。炒锅烧热后加适量植物油，放入蚕豆、莴笋和彩椒半个（切小块），加入食盐炒熟即可（蚕豆一定要熟透）。每日食用1次。莴笋有清热利湿、清补五脏的功效，含有丰富的钾（彩椒也富含钾），有利于体内水电解质的平衡，促进多余水分的排出。蚕豆味甘，性平，具有利水消肿的功效。常吃蚕豆炒莴笋，可有效预防水湿、高脂血症、骨质疏松等老年病。

　　海带冬瓜消水肿

　　冬瓜带皮200克，洗净切成约1厘米厚的片状；将泡发好的海带50克，洗净切成片，放入砂锅中用小火慢炖20分钟后，加入冬瓜以及少许虾米、胡椒粉、食盐，再炖15分钟即可。冬瓜含有丰富的钾，有利于体内钠盐的排出，对高血压肾病、水肿、小便不利均有疗效。研究发现，海带中含有大量甘露醇，可利尿消肿，防治高血压、肾功能衰竭等症。海带冬瓜汤有助于防治风湿性关节炎、湿疹等湿邪引发的疾病。

　　双山长寿泥防湿

　　山药500克，削皮后洗、切片，放在锅内蒸熟，趁热碾压成泥；鲜山楂5个，洗净、切碎，放入锅中加150毫升水，烧开煮5分钟后用水淀粉勾芡，浇在山药泥上食用，每周3~4次。山药可补脾养胃、补肾生精，脾健运则水湿不侵，肾精足则可延年益寿。双山防湿长寿泥特别适合水湿引起的高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病等患者食用。

　　木瓜鸡丁避湿邪

　　鸡脯肉100克切成丁，裹上少许淀粉和蛋清，放入锅中翻炒至快熟时，加入木瓜半个（去皮切成丁）、鲜豌豆30克，翻炒5分钟后食用。木瓜有舒筋活络、化湿除痹的作用。木瓜鸡丁非常适宜患有风湿性关节炎、肩周炎、老寒腿、腿鞘炎等关节疾病的人在蛇年食用，既可防水湿，又可护关节，一举两得。（刘云丽）

2013.02.27广州老人报  【天生逍遥·天生文摘】