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用面团做朵康乃馨 【康乃馨花卷】 用爱打造好吃的“康乃馨”     原料： 面粉250g、胡萝卜1根（约185g)、水100ml、酵母3.5g、盐0.5g。 做法： 1、胡萝卜去皮切小块。 2、加100ml水，打碎成浆。 3、用筛网过滤出胡萝卜汁。 4、酵母加少许温开水调匀。 5、把面粉装成大的容器里。 6、倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散。 7、再和面光滑的面团。 8、盖上湿布，发酵至两倍大时取出。 9、把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子。 10、取一个小剂子撮成圆条。 11、再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄。 12、从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心。 13、再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了。 14、把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可。 PS： 1、不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。 2、面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。 3、捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。 4、喜欢吃甜的话，可以在和面时放点糖。 |
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