碳水化合物与锻炼
不管您正在定期锻炼还是打算要开始锻炼，都不要试图减少碳水化合物的摄入。碳水化合物是人体所需的燃料，可以为任何锻炼类型提供能量。不论您选择何种运动——有氧舞蹈、跑步、力量训练、瑜伽、游泳、自行车或散步，在饮食中加入各种碳水化合物都会使您的表现达到最好。
人们往往在减肥时开始参加运动项目。他们知道，增加体力活动有助于燃烧热量、强化肌肉。但他们可能没有意识到，无论是通过急剧减少食品摄入还是偶尔不吃饭来降低热量，都会造成能量水平的大大下降。如果您正在采用的饮食安排中杜绝或大量减少了碳水化合物，请切记，人体将蛋白质转化为能量的过程也会变得更慢、更困难。食用高蛋白饮食会使您感到疲劳和虚弱，您只好完全放弃运动或缩短运动时间，因为您太累了——两者都不能帮您达到减肥的目的。 同时还要根据您运动的时间，考虑碳水化合物的种类和就餐时间。不论是一大早、中午、下午还是下班后，都要确保您摄入的食品不致太少、种类合理，以免白费功夫。 晨炼 如果您是一名早起者，喜欢趁其他大多数人仍在酣睡的时候进行运动，那就值得恭喜！这是运动的最佳时机——不一定指燃烧更多的热量，而是因为这样很恰当，也不会造成妨碍，早晨5:30运动基本上不会有什么冲突。与工作后再去运动相比，这个时候很少会因为长时间开会、家庭事务、与工作伙伴的社交活动而取消。 在开始晨间运动之前，您感觉如何？一醒来就觉得饿吗？如果饿，就一定要在锻炼前吃点东西。没有一种食品能适合所有人，因此可尝试不同的食品。但有一点是肯定的，少量富含碳水化合物的食品有助您开始锻炼，并保持状态。由于睡眠时糖原（碳水化合物）贮存被用于维持心、脑和其他器官的活动，早晨起来后更应该对其进行补充，尤其是当一早就感到饥饿时。
但有些人就喜欢早晨空腹锻炼。实际上，如果他们吃了东西再锻炼，反而会觉得不适。这种情况同样应留意自己的饥饿信号，并观察自己的感觉。如果您属于这类人，就会在运动完后感到非常饥饿。这是摄入碳水化合物的绝佳时机！刚运动完后，肌肉细胞最容易吸收碳水化合物——有点像海绵吸收了所有的葡萄糖，并贮存起来以备下次锻炼使用。 如果您锻炼之前没有食欲，锻炼之后也不感到饥饿，又该怎么办呢？可以尝试一些液态碳水化合物，如运动饮料。这仍能在最佳时间内向肌肉补充碳水化合物，并帮助避免因食欲延迟而产生的极度饥饿感。有时在您无法获取食品时，食欲来了，这常常会导致过度饥饿。 午间锻炼 午餐时间运动会把一天分割开来，并释放压力。但运动之前先回想一下：您吃过早饭没有？如果吃过早饭，是几个小时前吃的？在黎明前吃的那一点早饭已经过去很久了，一旦进行运动，您就会感到能量不足。如果您根本没有吃早饭，那现在您已经知道后果了！ 如果您已经习惯了在中午运动，那么确保在上午十点左右吃些富含碳水化合物的零食。切记，大多数人都需要每隔3到4小时吃东西。在锻炼前一小时左右补充好能量储备，就能完成运动且不耗尽能量。运动结束后，不要以为不吃午餐就有助于减肥。补充碳水化合物、液体和蛋白质，才能补充糖原贮存、让身体冷却并补充水分，此时开始重塑肌肉。所有这些对下一次运动都同样重要！ 晚间锻炼
如果您习惯晚上运动，就更有必要进行一次燃料检查，距离您吃上一餐饭可能已经有好几个小时了。正如汽车没油就无法开动一样，您也不能让身体在缺乏燃料的情况下表现出色。夜间锻炼者一整天都要不断进食。如果早餐是一大杯咖啡和一块馅饼，午餐吃一点沙拉和减肥软饮料，那就很难撑过一天，更不要说晚上进行长跑或剧烈的有氧练习了。如果您的运动日程中增加了力量练习，但由于不够强壮或体型不理想而感到沮丧，那可能是您摄入的热量不够，包括脂肪、蛋白质和碳水化合物。记住：碳水化合物不只是为跑步运动员而准备！ 不妨考虑每天吃五到六次（包括正餐和加餐），每次都包含蛋白质和碳水化合物。这种饮食策略有助于填补营养缺口，维持血糖水平稳定，而且不会到了晚上就让您肚子空空，没有足够的热量进行运动。 对有些人来说，血糖指数高的食品会让他们的血糖迅速升高，然后又迅速下降到过低水平。这种人应该在运动前和运动中适量食用这些食品。高GI值食品通常存储得最好，可供运动后补充糖原。 在最后一节中，我们将介绍如何辨别杂货店里出现的各种饮食和低碳水化合物承诺。
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