山药酱焖鸭
有筒子要求上些即好吃又不会发胖的东西,这道菜算是一个,鸭肉的脂肪含量本来就远远小于猪肉,而山药的脂肪含量几乎为零,而且我在烧的过程中没放一滴油! 山药酱焖鸭的用料:
做法一、鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用 二、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油 三、加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色 四、加入一听啤酒 五、放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时 六、加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 七、10分钟即成 |
|