核心提示：这个周日就是一年一度的元宵佳节，除了观灯赏月之外，圆圆糯糯的汤圆是少不了的角儿。杭州人喜欢吃桂花酒酿圆子，煮的时候少许加点桂花糖调调口感就好，比吃麻心汤圆热量少好多。
汤圆虽好可不要贪吃
这个周日就是一年一度的元宵佳节，除了观灯赏月之外，圆圆糯糯的汤圆是少不了的角儿。汤圆形好味美，吃了以后一家人圆圆满满，也寄托了对未来的美好愿景。
汤圆最好中午时分吃
珊珊一直很喜欢吃甜食，蛋糕、巧克力，各种甜品、饮料来者不拒。当然，麻心汤圆也是她的最爱。“平时不太会吃汤圆，但是过年这段时间经常用来当早饭，一般我吃一次10个的样子，有时候还感觉没吃过瘾。”
其实，汤圆并不适合做早餐。首先汤圆主要材料是糯米和糖，除了含有大量淀粉外，馅料中含有大量的油脂，理应作为一种主食。不过和单纯的米饭不同的是，像麻心汤圆的馅料含有大量的糖分；一些新式馅料的汤圆馅料中还有黄油、植物奶油等。大量摄入后会增加肠胃的负担。
早上起床的时候，人的肠胃功能是最弱的，这个时候吃很多难消化的东西进去，肠胃肯定会不堪重负。如果本来就有胃肠道疾病的人更是不能多吃或者不吃，糯米粘性较大，吃多会出现胀气、泛酸甚至拉肚子。
有馅的汤圆切忌再放糖
很多商家为了满足消费者的口感，会在馅料上大做文章，糖分和猪油是必不可少的部分。高热量的食物三高人群以及痛风患者是不宜过量摄取的。
元宵节吃汤圆是很多家庭过正月十五必不可少的环节。想应景又过嘴瘾，还有个办法就是选择没有馅料的小圆子。“我们杭州人蛮喜欢吃桂花酒酿圆子，煮的时候少许加点桂花糖调调口感就好，比吃麻心汤圆热量少好多。”
“购买汤圆一定要选择正规的超市，要认准包装上的各种标注，如果是含馅的冷冻产品还应该标明馅料的含量。像普通的麻心汤圆馅应该占整个汤圆的25%以上。”
煮汤圆的小技巧
因为生汤圆的糯米粉含水量较多，放久了会变质，一般自己做的汤圆最多放置3天，而超市买来的速冻汤圆也要及时吃掉，存放最多不要超过一个星期。
1、 水开再放汤圆。等水烧开后，放入汤圆用铲子搅拌下，这样不容易粘锅。
2、 小火煮。汤圆煮到浮起后改用小火煮，保证受热均匀，不至于外熟内硬。
3、 加冷水。汤圆入锅后，每一次水开就应该加入少许冷水，保持锅子里似滚非滚的状态，这样煮出来的汤圆特别软糯。
元宵节健康吃汤圆每次4-8个即可
元宵的主要成分是糯米粉，含有很多的碳水化合物，馅料主要以纯糖、果料为主，加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮部分是糯米，黏性高、不易消化。因此，早餐吃元宵很容易导致消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
专家建议，元宵最好在两餐之间食用为宜，每次吃4个至8个即可。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖量高的食品。需要注意的是，在吃元宵时，要缓慢、小口，避免被烫伤或哽住喉咙或气管，造成伤害。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。吃了元宵最好再喝汤，这样可以促进消化吸收，不过喝汤一定要注意别在汤里加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
