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来自：主妇快餐
西红柿玉米鲜虾饺 简介：西红柿味道酸甜多汁、清新提神，除了凉拌、入菜外，包成饺子也是非常不错的选择！我家老娘就经常包西红柿饺子，儿子虽不是大爱饺子，但对于芹菜馅或者是西红柿馅的饺子，那就基本来者不拒。 膳食食疗：番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 主料: 西红柿(两个) 香菇(三朵) 鲜虾(适量) 猪肉馅(100克) 鸡蛋(2个) 鲜玉米(一个)
辅料: 小葱花 香油 白胡椒粉 姜粉 生抽 盐 鸡精 制作流程：
1:准备材料：西红柿、香菇  2:西红柿顶部划十字，入开水中烫一下，撕去外皮  3:将西红柿切成小丁  4:放入小锅内  5:将西红柿置火上稍微煮一下  6:直到水份挥发，变得粘稠  7:鸡蛋打散，另起锅炒熟，边炒边用铲子划散，不用放盐  8:取出备用  9:鲜虾剥皮去头  10:从头部断面处抽去黑色的线  11:处理好的虾晾干 12:将其切成1厘米左右的丁备用 13:煮好的西红柿取出 14:猪肉馅、虾丁、玉米粒、鸡蛋、香菇切粒备用 15:然后放入一个锅中 16:加入香油、胡椒粉、姜粉、生抽、盐、鸡精向一个方向搅拌均匀 17:将调制好的馅料置冰箱冷冻室5分钟，然后取出适量放在饺子皮上 18:包成饺子 19:饺子入蒸锅蒸熟即可摆盘上桌
注意事项：今天我将二者结合运用。其实个人偏爱第二种。我觉得第二种貌似更适合额这样滴懒人，扔冰箱速冻几分钟，简单吧？快速冷冻，维生素不易流失，还最大限度保留住西红柿的汁水。 |
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