奶香南瓜羹

 

 

300克南瓜

300ml牛奶 黄油12克

1/2个洋葱 面粉12克      数粒枸杞

调料

适量盐

适量白胡椒粉

 

1、南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。

2、加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。
3、等南瓜表面略变色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟。

4、待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。

6、煮好后，静置一会，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。

将12克黄油软化后与12克低筋面粉混合拌匀炒香做成法式面酱，放入搅打成浓汤羹