剁椒鱼头

剁椒鱼头

 葛思嘉 发表于2011-09-24 22:09

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• 咸鲜菜品口味
• 蒸主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

胖头鱼鱼头  盐  胡椒粉  料酒  食用油  葱  蒜。

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  1. 鱼头收拾干净；葱、姜都切成末；

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  2. 鱼头从中间剁开，用盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌30分钟；

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  3. 腌好的鱼头码放盘中，撒上葱末、姜末和剁椒；

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  4. 上笼屉大火蒸15分钟；

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  5. 出锅前浇上热油即可。

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