自制鱼丸

自制鱼丸

 tuzitan 发表于2010-01-14 09:38

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标签： 热菜  小吃 

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• 咸甜菜品口味
• 煮主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 普通制作难度
• 煮锅所用厨具

食材明细

• 鱼肉适量
• 玉米粉适量

• 姜适量
• 葱适量
• 酒适量

• 白胡椒粉适量
• 糖适量
• 盐适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。

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  2. 加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。

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  3. 葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。

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  4. 先往鱼茸加入两三匙葱姜水。

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  5. 然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。

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  6. 抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

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  7. 抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

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  8. 成功的鱼丸汤。