1、各种营养粥的做法——五豆粥 五豆,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。 赤豆 具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。 黄豆 具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。 绿豆 具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。 扁豆 具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏。” 黑豆 具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。 香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克 将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥,经常食用,必有良好效果。 2、山药小米安眠粥 食谱用料:山药、红枣、小米、粳米 制作方法: 1. 山药去皮洗净,切成小块; 2.红枣洗净。(最好用刀切开,这样做成粥后粥香与枣味将会更加浑然一体) 3. 将小米和粳米同放入锅中,淘洗干净,加入适量水。 (放入一把小米就成了,我觉得粥好做,多加水就行了,大不了多喝些“穷人的人参汤”——米汤,) 4. 将切成块的山药和红枣放入饭锅内。 5.插上电源开始熬粥,当粥煮沸时,要将锅盖掀开个缝,避免米汤溢出来7、什锦甜粥 主料:小米200克 粳米100克 辅料:绿豆50克 花生仁(生)50克 枣(干)50克 核桃50克 葡萄干50克 调料:赤砂糖10克 烹饪方法 1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。 2.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。 健康提示 大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。 3、十谷米粥 材料: 糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种,可同时煮熟。 做法: 做法1: 晚上时,将十谷米一杯用水洗净,加水七杯,放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点,供三四天食用。 做法2: 晚上时,将十谷米三杯泡水4小时,放入电饭锅中,再加水5杯煮成干饭,待冷却后,放入冰箱。翌日早晨上班前,取酌量加水四杯煮成稀饭。 备注:小孩子若因口感不喜欢吃时,可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时,可加茶叶蛋一个,风味绝佳,记忆超强,功课一级棒。 成份: 十谷健康米,据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质,如: 维生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D, 矿物质(钙、铁、镁、钾), 微量元素(锌、钼、锰、锗), 酵素,抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。 功效: 具有降血压,降胆固醇,清除血栓,舒缓神经之功用, 对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药, 最重要的是没有副作用。 讲解: 白米因除去糖麸及胚芽,仅剩碳水化合物,只提供热量,营养价值远低于十谷米。要健康长寿,每天要吃多种类食物,以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米,可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。 |
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