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料：牛里脊250克 圆白菜四分之一个 、胡萝卜半根
配料：鸡蛋一个 面包糠/粉、淀粉、洋葱半个 调料：黑胡椒、橄榄油、蚝油、盐
1，原料。 2，圆白菜和胡萝卜擦细丝焯水挤干备用。 3，牛肉剁碎加橄榄油一汤匙腌20分钟。调入盐，蚝油，黑胡椒，鸡精，搅拌均匀，加入圆白菜胡萝卜搅拌成馅料。 4，保鲜盒铺一层保鲜膜，把牛肉馅放入厚度最好和准备做的坯宽度差不多。冷冻3小时以上。最好过夜。
5，冷冻好的牛肉切条。 6，依次沾淀粉，沾蛋液，沾面包糠，做成生坯。 7，因为牛肉很多汁，所以一定要沾均匀了。最后沾面包糠可以沾两次。即：再沾一次蛋液，再沾一次面包糠。 8，温油下锅，中火炸金黄即可。 |
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