|
我国餐饮业近年来的发展势头迅猛，更有不少餐饮企业趁势而起，可谓顺风顺水风生水起。由此兴起的除了咖啡、西餐等众多西洋文化的餐饮业之外，还有我国本土的农家菜系列。农家菜作为我国餐饮业的一项新的消费形式，正一步一步改变着中国人的生活习惯。 餐饮业市场前景分析： 在 众多行业中，由于民以食为天，所以餐饮业一直是炙手可热的朝阳产业。该行业门槛低，消费无止境，利润高，回报快，据相关统计显示，全国每天有1800多万 人点火扬勺，端茶送菜，做着红红火火的餐饮生意。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 眼下餐饮市场变幻莫测，呈现出了一派“你方唱罢我登场的气象”，近年来，随着中国经济的高速发展，餐饮业经营形式不断的丰富，再加上消费者们对健康要求的提高，对回归田园、天然地要求的逐日增长，以乡土农家饮食为内容的“农家菜”日渐走俏，并呈现逐步增长的趋势。
市场新宠 万千宠爱于一身 农家菜作为我国餐饮业的一项新的消费形式，它正一步一步的改变着中国人的生活习惯。粗粮、野生鱼、农家菜、菌类等这些以天然、无污染的绿色原料烹制的清淡食品正成为不少人们的新宠。专家称“要做好农家菜就一定要坚持原汁原味，这样才能在竞争激烈的餐饮行业中站住脚。” 正 如大铁锅鲜鱼村店的农家菜，就是以特产农村本地鸡和江河野生鱼为烹饪材料，以灶台锅的形式，用农村原始的烹制方法制作出纯正的原汁原味的农家味道。在这里 就餐，可以品尝到本店主厨用独特配置的配方烹任出的本地鸡与野生鱼，再配上东北大铁锅烹制的农家菜，那味道真是回味悠长。
味道环境 一个都不能少 除了抓住味道这一本源外，餐饮业的发展将更加注重在饮食的环境上。环境优美、安静、天然更能让消费者们留恋其中，也会为餐馆带来源源不断的客源。大铁锅鲜鱼村店农家菜就是位于通化市附近的农村，其依山伴水、四季景色宜人并且交通便利，已成为通化市旅游定点服务单位。 未 来，餐饮业的竞争会更加残酷，农家餐馆不仅要一手抓原汁原味的农家味道，还要一手抓饮食的环境与服务质量。未来的餐饮业的发展，只有更人性化的服务，对质 量口味的精益求精，才能满足顾客日益增长的高品位。只有不断对菜品的创新并保留原有的传统风格，才能吸引在新顾客的同时，还能留住老顾客。只有坚持对味道 的苛刻，才能在餐饮这条路上一直成功的走下去。 |
|
|
