本辑图博介绍印度尼西亚咖啡独门绝技:猫屎咖啡
印尼盛产咖啡,这就是其中一种肥美多桨的咖啡果子。
在当地这种动物叫麝香猫,而在我们中国,就叫它“果子狸”。(非典那年,传说非典病毒是它带来的?)
麝香猫在印尼特爱精选肥美多桨的咖啡果子吃,吃了又难消化,原粒咖啡豆又拉出来了,当地的农民通常把发现麝香猫便便当作是上天的恩赐,他们把麝香猫便便捡起来,小心地收集,再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序,制造出全世界有屎以来最香的大便“猫屎咖啡”。
趁着麝香猫睡觉了,我在铁笼子下偷拍到了它的大便、、、、
就是这么一泡臭巴巴,加工后价值连城。
印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡,“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。原生态的这种咖啡一年的产量不超过500磅,每磅的价格则由300美元至800美元不等。
我品尝到这杯是人工圈养的猫屎咖啡 ,也要五万卢比一杯(人民币40元),够贵的!
猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味可谓“有屎以来最香”,口间还会留有淡淡的薄荷清凉。
猫屎咖啡中的小猫
如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡,肯定更讨厌Kopi Luwak,如果你偏好陈年豆的土腥味,可能会爱上这种另类咖啡。品尝过Kopi Luwak的专家,比喻它为人间极品咖啡
俺是正宗果子狸,为什么在中国就声名狼藉?
最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的是蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos),当初听到这种体内发酵咖啡,他们以为是业界笑话,并未当真,后来在《国家地理杂志》看到Kopi Luwak的特别报导,才对猫屎产生兴趣,整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源,开始少量引进美国供上流阶层享用。 最稀有、最独特、也最昂贵的便便咖啡豆。
世界上最昂贵的粪便,约人民币五千元一斤。
印尼人喝咖啡比食饭还讲究。
简装猫屎咖啡
精装猫屎咖啡
瓶装猫屎咖啡
这种人工圈养的瓶装猫屎咖啡,560元人民币一瓶 正所谓:
名虽不雅名气大,有屎以来它最香;
上天恩赐猫粪便,稀有独特奢侈贵。
|