编者按：动脉硬化是老年人常见病之一老年人死亡主要原因之一，因为动脉硬化虽然发病部位在腿，其实动脉硬化是一种全身疾病。想具体了解动脉硬化和对人体的危害吗?一起和专家学习学习吧!
本期节目请到的嘉宾是杨博华，主题是健康头号杀手，主要日常怎样预防动脉硬化、动脉硬化对人体危害的内容。
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。
动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。
动脉硬化家庭预防方法
1、多运动
运动能纾解压力及不适，另外它也有助于减轻体重，加快血流和新陈代谢。高血压及肥胖都对心脏不利。运动也能减少心跳次数，并降血压，结果将减低对药物的需求。
运动能带来这些改变是由于受运动锻炼过的肌肉能从动脉中取得较多的氧气。动脉硬化病人需把握运动的节奏，如果病人发现运动后身体不舒适，应试图了解是否运动过度，而无需完全停止。伴随，运动前需作暖身，尤其是冷天外出时。
2、学习放松心情
不论是作轻松的运动或打坐冥想，学习控制情绪，而不是让情绪控制你。
3、节食减肥
饮食不科学和肥胖是产生动脉硬化的主要起因，因此，节食和减肥就非常重要，你能够用蔬菜和低糖水果代替主食和肉类，并加强有氧运动。
4、戒烟
吸烟会增加血液中的一氧化碳含量，将血液中的氧气取代。动脉硬化是心脏里的动脉受阻，极需氧气，吸烟显然是对病人最有害的习惯。
5、增加饮食中的纤维
水溶性的食品纤维有助于降低血胆固醇的含量。这类纤维见于大麦、豆类、糙米、水果、葡萄糖甘露醇、guar树胶、燕麦麸及糙米糠中，是降低胆固醇的最佳选择。由于纤维会吸收食品中的矿物质，因此需额外补充矿物质，但勿与纤维伴随使用。
下列食品也是很好的选择：杏仁果、啤酒酵母、谷类、生羊奶及生羊奶产品、芝麻、生莱、烘鱼、火鸡、鸡肉。大蒜、洋葱及卵磷脂是好的饮食添加品，它们有效地降低血胆固醇的含量。
6、尽量减少维生素D的摄取
勿由高脂的乳品中获取维生素D，这类食品易促成动脉堵塞。应避免均质化的产品，研究显示，存在均质牛奶中的黄嘌呤氧化酶(一种酵素)会损坏心脏，并阻塞动脉。
7、多吃洋葱
洋葱对高脂血症、动脉硬化有很好的疗效，冠心病人宜经常用洋葱作菜食用。
8、喝芹菜汁
榨取芹菜汁，加适量的苹果汁同饮，既鲜甜可口又生津健胃。它有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑和醒神之功效。对血管硬化、高血压、神经衰弱症有很好的辅助治疗效果。
9、控制脂肪和盐的摄取
少吃盐、少吃脂肪、减少热量的摄取。高脂及高盐的饮食会进步你的血压。应尽量避免含饱和脂肪酸及胆固醇的食品。含饱和脂肪酸的食品即那些在室温下呈固态的油脂类，比如牛油。肉类的摄取控制在天天不超过180克，并只吃瘦肉。吃鸡鸭鹅等肉类时，应先去皮。
10、不吃动物内脏
避免摄取含高胆固醇的动物内脏，比如肝、心、肾、肚、肠等。
11、应避免的食品
饮食中不应包含任何红肉。避免白面粉、白糖、盐。也勿用刺激晶比如咖啡、可乐及烟草;剔除酒及辛辣食品。
注意：
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本期嘉宾介绍
杨博华
杨博华 男，1951年9月生，北京人。中共党员。1977年毕业于哈尔滨医科大学医疗系，1987年黑龙江中医药大学中西结合临床硕士研究生毕业，获哈医大医学硕士学位。
主任医师，教授，医学硕士，中医外科专业博士生导师，北京中医药大学中医外科教研室主任，北京中医药大学东直门医院周围血管科主任，国家中医药管理局重点专科负责人，北京市中医血管疾病治疗中心主任，中国中西医结合学会血管专业委员会副主任委员，北京中西医结合学会血管专业委员会副主任委员， 中华医学会北京血管外科专业委员会委员，疮疡专业委员会副主任委员，中国中医药高等教育学会临床教育中医外科分会秘书长，黑龙江分会血管病专业委员会顾问，中华中西医结合外科杂志、疑难病杂志编委。
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直击“万病之源”：动脉硬化（张海澄）｜健康56点
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动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。7sY洱吧下载VIP讲座
成病原因7sY洱吧下载VIP讲座
主要原因7sY洱吧下载VIP讲座
引起动脉硬化的原因中最重要的是高血压、高血脂症、抽烟三大危险因子。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。7sY洱吧下载VIP讲座
高血压7sY洱吧下载VIP讲座
高压血流长期冲击动脉壁引起动脉内膜机械性损伤，造成血脂易在动脉壁沉积，形成脂肪斑块并造成动脉硬化狭窄。血压不控制，心肌梗塞发生率约提高2～3倍，脑中风则约4倍。7sY洱吧下载VIP讲座
高脂血症7sY洱吧下载VIP讲座
血中脂肪量过高较易沉积在血管内壁形成斑块，造成动脉硬化狭窄。7sY洱吧下载VIP讲座
糖尿病7sY洱吧下载VIP讲座
糖尿病人的脂肪代谢会出现问题，血液中运送脂肪的蛋白质（称做脂蛋 变窄的右冠状动脉白）会产生变性，在运送过程中脂肪容易沉积在血管内壁形成脂肪斑块。7sY洱吧下载VIP讲座
抽烟7sY洱吧下载VIP讲座
香烟中的尼古丁、一氧化碳等会损伤动脉内壁，受伤的动脉内壁会卡住胆固醇，引起血小板堆积形成脂肪斑块。同时，抽烟也会引起冠状动脉收缩痉挛，减少血流量。7sY洱吧下载VIP讲座
缺少运动7sY洱吧下载VIP讲座
运动可以增加高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白，帮忙身体把多余胆固醇从胆道与肠道排出体外，避免过剩胆固醇沉积在血管内壁。此外，运动可以促进血液循环，增加血管弹性，降低血压，消耗过剩热量，使身体脂肪比重减少，肌肉比重增加，而减轻体重。因此缺乏运动的人很容易得到粥状动脉硬化。7sY洱吧下载VIP讲座
肥胖7sY洱吧下载VIP讲座
肥胖或体重过重的人，心脏负荷加重，血脂肪不正常的机率也较高，因而增加粥状动脉硬化风险。肥胖，易促发高血压、糖尿病、高血脂症、胰岛素阻抵抗症候群。7sY洱吧下载VIP讲座
过大压力7sY洱吧下载VIP讲座
人会因为压力而增加肾上腺素的分泌，于是引起血压升高、心跳加快，伤害动脉血管内壁。7sY洱吧下载VIP讲座
家族史7sY洱吧下载VIP讲座
指的是基因上的因素，使某些人早期就发生动脉硬化疾病遗传，其原因仍未明，有的是严重高胆固醇血症，迭积在血液中，进而促发动脉硬化发生。有的是早发性高血压，或是容易发生血栓等。7sY洱吧下载VIP讲座
营养成因7sY洱吧下载VIP讲座
1．动脉硬化的危险因子——胆固醇：大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。胆固醇在体内是细胞膜、脑及神经组织的重要成分，与荷尔蒙、维生素D的形成有关，具有特别的生理功能，不可缺少。但如果摄取过量，血清中胆固醇的含量就会超出正常范围，久而久之，就会诱发动脉硬化，危害健康。临床研究发现，血液中胆固醇含量过多，是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。7sY洱吧下载VIP讲座
2．油脂饮食与动脉硬化关系密切：日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。7sY洱吧下载VIP讲座
预防保健7sY洱吧下载VIP讲座
饮食治疗7sY洱吧下载VIP讲座
1．减少对脂肪的摄取：应少食"饱和脂肪酸"占有量较多的煎炸食物及含"高胆固醇"食物的虾、肝、肾和其他内脏，蛋黄等。7sY洱吧下载VIP讲座
2．不吸烟并防被动吸烟：烟草毒害心血管内皮细胞，损害内皮系统功能，可致心肌肥大、变厚，殃及正常的舒缩运动并可致"好"血脂HDL下降。
3．坚持适量的体力活动：体力活动量需根据原本身体情况而定，要循序渐进，不宜勉强作剧烈运动，每天最好坚持不短于30分钟的活动，可"一次性完成"或分3次进行，每次10分钟。 马铃薯依个体条件进行跳绳、保健体操、打太极拳、骑车、步行、修花剪草、拖地、干家务等。7sY洱吧下载VIP讲座
4．释放压抑或紧张情绪：慢性忧郁或持续的紧张，可刺激交感神经兴奋，易致心跳快速、血管收缩、血压上升，血流减少。7sY洱吧下载VIP讲座
预防动脉硬化的几种食物7sY洱吧下载VIP讲座
牛奶：含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。7sY洱吧下载VIP讲座
大豆：含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。7sY洱吧下载VIP讲座
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。7sY洱吧下载VIP讲座
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。7sY洱吧下载VIP讲座
茄子：含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬经及脑溢血有一定的作用。7sY洱吧下载VIP讲座
木耳：能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。7sY洱吧下载VIP讲座
燕麦：具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。7sY洱吧下载VIP讲座
红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。7sY洱吧下载VIP讲座
山楂：具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。7sY洱吧下载VIP讲座
茶叶：有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。7sY洱吧下载VIP讲座
海鱼：有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。7sY洱吧下载VIP讲座
蜜橘：多吃可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。7sY洱吧下载VIP讲座
三七：散瘀止血，消肿定痛功效相关的药理作用十分广泛，包括止血、抗血栓、促进造血、扩血管、降血压、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥硬化、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛等作用。7sY洱吧下载VIP讲座
辣椒：一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，而β胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇(LDL)被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油没放进冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。7sY洱吧下载VIP讲座
富含抗氧化类食物：如番茄、红石榴、花青素、虾青素等高效抗氧化类食物，通过抗氧化提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白清除甘油三酯，防止动脉硬化。7sY洱吧下载VIP讲座
脑动脉硬化患者饮食调摄原则7sY洱吧下载VIP讲座
1．低胆固醇饮食，少食动物脂肪一般说来， 血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者（每日摄取量为300毫克)为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。7sY洱吧下载VIP讲座
2．戒除一切不良嗜好特别是应戒烟。 因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。7sY洱吧下载VIP讲座
3．饮食宜清淡 不食过咸和甜食.经常吃甜食，人体血液中甘油三脂就会增高。7sY洱吧下载VIP讲座
4．保持正常体重每日摄入量不可过多， 食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。7sY洱吧下载VIP讲座
防治脑动脉硬化的食物7sY洱吧下载VIP讲座
1．荞麦我国古代人民就重视荞麦的食用， 近几年来一些国家已形成荞麦食品热，把它作为上等食品。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，30克荞麦中含有相当于10粒益寿宁或脉通的主要成分。钙、磷、铁及维生素的含量都高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用，中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。
2．牛奶科学研究发现，牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的物质，可以防止过量的钙元素对神经原的损害，从而起到保护大脑的作用。因此提倡中老年人平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防中风有一定的疗效。7sY洱吧下载VIP讲座
3．黑色食品：7sY洱吧下载VIP讲座
黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。7sY洱吧下载VIP讲座
黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品，用于肝肾阴虚所致的头晕、目眩、耳鸣及视物昏花。据分析黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质及维生素B1，其中维生素E可抵抗使人衰老的自由基，亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展 。7sY洱吧下载VIP讲座
4．维生素P：维生素P（即芦丁）， 增强细胞之间粘附力，具有保护血管，增强血管壁的弹性，可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中，大枣、山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素P最为丰富。尤其是紫茄，每公斤含维生素P7.2克以上。多食这些食物可改善微循环，防治心脑血管疾病，防止脑溢血。7sY洱吧下载VIP讲座
营养产品调理建议7sY洱吧下载VIP讲座
3 倍用量：维生素C 小麦胚芽油卵磷脂7sY洱吧下载VIP讲座
2 倍用量：深海鱼油 螺旋藻片7sY洱吧下载VIP讲座
1 倍用量：蛋白质粉蜂胶7sY洱吧下载VIP讲座
卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，减少过氧化脂质在血管壁得沉积，促进动脉粥样硬化斑的消散。7sY洱吧下载VIP讲座
蛋白质粉：增强机体的免疫力。7sY洱吧下载VIP讲座
蜂胶：降低血糖的浓度，双向调节血压；抑制多种病菌和癌细胞，延年益寿。7sY洱吧下载VIP讲座
螺旋藻：降低人体所含的胆固醇量，调节血脂，改变酸性体质。7sY洱吧下载VIP讲座
深海鱼油：其中所含的EPA和DHA能够调节血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋白的浓度，升高高密度脂蛋白的含量，预防血液凝块。7sY洱吧下载VIP讲座
小麦胚芽油（倍健天然维生素E）：对抗体内的自由基，减少过氧化脂质的产生，参与动脉血管壁内膜的生长与修补。7sY洱吧下载VIP讲座
维生素C：帮助分解甘油三酯，将胆固醇转变为胆酸，清除自由基。7sY洱吧下载VIP讲座
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