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九、 羹方
羹方又称羹疗法。羹指五味调和的浓汤，亦泛指煮成浓液的食品。多以肉、蛋、奶、海味等为主体原料制成，如肉羹、蛋羹、菜羹等。《书·说命下》曰：“若作和羹，尔惟盐梅。”通过服用羹类食品以治疗疾病的方法，称羹疗法。羹方具有养心安神，宣肺止咳，滋阴柔肝，健脾和胃，温肾壮附，补益气血，活血化淤，凉血止血等作用。适应范围广，对虚证尤具有较好疗效。 商陆炖肉
[组 成] 鲜商陆30克 瘦猪肉100克 [功 效] 泻火，逐痰，通便。 [适应症] 肝癌以腹水为主。 [制用法] 上2味洗净入锅炖烂，喝汤吃肉。 [来 源] 民间方。 菱肉汤
[组 成] 生菱肉20-30枚或菱茎叶及果柄45克 [功 效] 健脾安中。 [适应症] 肝癌。 [制用法] 生菱肉加水适量，文火煮浓褐色汤，1日2-3次服，或用菱茎叶及果柄煎汤，每日2-3次。 [来 源] 民间方。 弥猴桃根炖肉
[组 成] 鲜弥猴桃根100克 瘦猪肉200克 [功 效] 清热，解毒，利湿，活血。 [适应症] 肝癌。 [制用法] 上2味洗净入锅内，加水同煎煮，炖熟后吃肉喝汤。 [来 源] 民间方 藤根狗肉汤
[组 成] 藤梨根250克 狗肉500克 [功 效] 健脾益气，解毒活血。 [适应症] 外眼肿瘤。 [制用法] 共炖熟，吃肉喝汤，隔日1剂，连服3剂为1疗程。休息20天左右，再服。 [来 源] 民间方。 灵芝蹄筋汤
[组 成] 菌灵芝15克 黄精15克 鸡血藤15克黄芪18克 猪或牛蹄筋100克 [功 效] 益气补血，养心安神。 [适应症] 白血病贫血严重者 [制用法] 诸味共炖，去药渣，饮汤食肉。 [来 源] 经验方。 银杏蒸鸭
[组 成] 银杏200克 白鸭1只(重约1000克） [功 效] 平喘，补虚，利水退肿。 [适成症] 肺癌而致肺虚日久，喘息无力，痰多，全身虚弱者。 [制用法] 银杏打破去壳，在开水内煮熟，撕去皮膜，切去两头，通去心，再用开水滤去苦心，混入杀、洗好去骨的鸭肉中，注入清汤，上笼蒸约2小时，至鸭肉熟烂后食用。 [来 源] 经验方。 升麻芝麻煲猪大肠
[组 成] 升麻10克 黑芝麻60克 猪大肠30厘米 [功 效] 升提中气。 [适应症] 肠癌、肛门癌下坠便频明显。 [制用法] 将大肠洗净，把引麻与芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去升麻和芝麻，调味后饮汤吃猪大肠 [来 源] 民间方 木香黄连炖大肠
[组 成] 木香10克 黄连5克 肥猪大肠30厘米 [功 效] 清热，和胃，行气，止痛。 [适府症] 肠癌、肛门癌。 [制用法] 将木香，黄连研末装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖肠至烂，去药饮汤食肠。 [来 源] 经验方 冬虫草炖胎盘
[组 成] 冬虫草10-15克 鲜胎盘0.5-1个 [功 效] 补肾，益气，养血。 [适应症] 肝癌极晚期，肝肾枯竭。 [制用法] 隔水炖熟服用。 [来 源] 民间方 鱼腥草煲猪肺
[组 成] 鲜鱼腥草90克 猪肺200克 [功 效] 清热止咳，解毒消炎。 [适应症] 适宜晚期肺癌合并感染者及肺咳嗽吐脓血痰者。 [制用法] 加清水煲汤，饮汤食猪肺。 [来 源] 经验方。 南杏桑皮煲猪肺
[组 成] 南杏仁、桑白皮各15克 猪肺半只 [功 效] 宣肺化痰，润燥止咳 [适应症] 肺癌（肺气不降，大便燥结，阴虚潮热之下咳咯血） [制用法] 每次用南杏仁、桑白皮各15克，煲猪肺半只，饮汤食猪肺 [来 源] 民间方。 十全大补方
[组 成] 党参30克 炙黄芪30克 肉桂30克 熟地30克 炒白术30克 炒川芎30克 当归30克 酒白芍30克 茯30克 炙甘草30克 猪肉1000克 猪肚1000克 鲜墨值150克 生姜100克 杂骨适量。 [功 效] 大补气血。 [适庇症] 子宫癌，年老体弱，阴虚偏盛者。 [制用法] 将药物装入纱布袋内扎口，与食物（猪肉、肚、墨鱼、杂骨打碎）一起放入锅内，加清水适量，武火加热至沸，撇净浮沫，移文火上炖约2小时，喝汤食肉。 [来 源] 民间方 鸡蛋食管汤
[组 成] 鹅或鸭的食管连嗉子和肫1副 鸡蛋1枚盐少许 [功 效] 消积滞，补气血。 [适应症] 胃癌、食道癌。 [制用法] 将其食管、嗉子剖开洗净，连盹内黄皮（肶肶），共同切细，剁烂，捶茸，打人鸡蛋，加水适量，盐少许，搅匀蒸熟，缓缓食下。 [来 源] 民间方 红糖煲豆腐
[组 成] 豆腐2-4块 红糖60克 [功 效] 和胃止血。 [适应症] 胃癌吐血明显。 [制用法] 上2味加清水1碗，煮10分钟左右服食。 [来 源] 民间方 冰糖炖香蕉
[组 成] 冰糖 香蕉 [功 效] 清热润肠。 [适应症] 大肠癌。 [制用法] 香蕉1-2只去皮加冰糖适量隔水炖服 [来 源] 民间方。 鸡冠花鸡蛋汤
[组 成] 白鸡冠花15-30克 鸡蛋1-2枚 [功 效] 凉血止血。 [适应症] 白血病。 [制用法] 先加水煮鸡冠花（2碗煎至1碗），去渣，将鸡蛋去壳打入煮服；每日1次，连服3-4次。 [来 源] 民间验方。 当归羊肉羹
[组 成] 羊肉500克 黄芪、党参、当归各25克 生姜25克 [功 效] 益气补血。 [适应症] 白血病贫血明显。 [制用法] 羊肉切小块．将归、芪、参用线捆扎好，共放在砂锅里，加水适量，以文火煨煮至羊肉将烂时放入生姜（切片）和少许盐，待羊肉熟烂即可；分顿随量喝汤为主，也可食肉；常服食。 [来 源] 经验方 白芨炖燕窝
[组 成] 白芨6-9克 燕窝6-9克 冰糖适量 [功 效] 补肺养阴，止嗽止血 [适应症] 肺癌。 [制用法] 将上两味放瓦盅内加清水适量，隔水蒸至极烂，过滤去渣，加冰糖适量调味，再炖片刻。每日服1-2次。 [来 源] 民间方 太子鸡
[组 成] 太子参15克 鸡（鸭、猪）肉适量 [功 效] 补肺，益气，生津。 [适应症] 肺癌，阵发虚脱。 [制用法] 太子参与肉共炖，饮汤食肉。 [来 源] 民间方 虫草炖肉
[组 成] 冬虫复草10-15克 鸭及瘦猪肉均可适量 [功 效] 补肺益肾 止咳平喘。 [适应症] 肺癌，多汗气短乏力明显者 [制用法] 虫草与肉一起蒸食或炖食，肉、药、汤俱服。 [来 源] 民间方 赤小豆炖鲤鱼
[组 成] 赤小豆90克 鲤鱼300-500克 [功 效] 除湿、消肿，解毒。 [适应症] 肺癌，胸水难消。 [制用法] 用瓦煲炖烂后服用 [来 源] 民间方 三七藕蛋羹
[组 成] 汉三七粉5克 鸡蛋1枚 鲜藕适量 [功 效] 清热，活血，止血。 [适应症] 白血病吐血明显者。 [制用法] 先将鲜藕汁1小杯，加水适量，点沸，三七与蛋（去壳）调匀，汆沸汤中，加少许盐每日2餐。 [来 源] 民间验方。 糖饯加味红枣
[组 成] 干红枣50克 花生米100克 红沙糖50克 [功 效] 补血生血。 [适应症] 白血病及诸癌症经放疗、化疗后血象异常者。 [制用法] 将干红枣用温水泡发，花生米略煮一下，放冷，把皮剥下。将泡发的红枣和花生米皮同放在煮花生的水中，再加冷水适量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加红沙糖，待糖溶化后，收汁即可。 [来 源] 经验方 猪肤红枣羹
[组 成] 猪皮500克 红枣250克 冰糖适量 [功 效] 补虚生血。 [适应症] 白血病紫癜明显者。 [制用法] 猪皮去皮，洗净，加水适量炖煮成稠粘的羹汤，再加红枣煮熟，加冰糖分顿随量佐餐食用。 [来 源] 民间方 酒炖鳗鱼
[组 成] 鳗鱼500克 黄酒500毫升 [功 效] 补虚损，活血止血。 [适应症] 白血病便血兼消瘦、低热等。 [制用法] 鳗鱼去内脏洗净，放锅内加黄酒，水适量，小火炖至熟烂，少加食盐，蘸醋食用。 [来 源] 经验方。 石上柏瘦肉红枣汤
[组 成] 石上柏30-60克 瘦肉30-60克 红枣数枚。 [功 效] 清热解毒，活血消肿。 [适应症] 鼻咽癌。 [制用法] 用清水8-9碗，煎煮上味6小时剩1碗，每日1剂，连服数日。 [来 源] 经验方。 雪耳炖冰糖
[组 成] 雪（银）耳10-12克 冰糖适量 [功 效] 滋阴润肺，生津止咳，止血 [适应症] 白血病咳血明显。 [制用法] 银耳洗净后放碗内加冷开水浸过银耳为度，泡浸1小时左右，待银耳发胀后拣去杂物，再加冷开水、冰糖适量，与银耳一起隔水炖2-3小时，食银耳饮汁。 [来 源] 民间验方 黄芪猪肉汤
[组 成] 黄芪50克 大枣10枚 瘦猪肉适量 [功 效] 补气和中。 [适应症] 肠癌、肛门癌。 [制用法] 上3味加盐等调味品熬汤，食肉喝汤。 [来 源] 民间方。 阿胶炖肉
[组 成] 阿胶6克 瘦猪肉100克 [功 效] 补血活血，滋阴润肺。 [适应症] 食道癌。 [制用法] 先加水炖猪肉，熟后入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。 [注 意] 本方宜于咳血日久，伴全身虚弱、贫血等症的食道癌患者。 [来 源] 民间方。 川贝雪梨煲猪肺
[组 成] 川贝母10克 雪梨2个 猪肺250克 [功 效] 润肺，补怖，除痰。 [适应症] 肺癌咳嗽不太明显者。 [制用法] 先将雪梨削皮，切成数块，猪肺助成片状洗净用于挤去泡沫，与川贝母一起放入砂锅内 加冰糖少许，清水适量，慢火熬3小时后服用。 [来 源] 经验方 |
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