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痛风是由于持续高尿酸血症而导致体液中饱和了的尿酸盐而引起急性关节炎、尿路结石、肾髓质损害等一系列症状的综合症。西方早在公元前对此病既有认识，一些历史名人就曾患痛风。但是作为当今意义上的“生活习惯病”痛风，实际上乃是随“饱食”年代而增加，战乱等粮食匮乏年代而减少的饮食生活密切相关的一种疾病。 高尿酸血症、痛风多发生于肥胖、胰岛素低抗性，也可以归纳到以X综合症、内脏脂肪综合征为首的多危险综合征的范畴内。实际上近期大规模临床研究证明，高尿酸血症也是引发冠状动脉疾病的高危因素。高尿酸血症、痛风患者的饮食习惯多为快速、大量的进食模式；嘌呤体的摄取过多、大量饮酒，特别是啤酒等。 最近日本阿部博幸所著的《食物是最好的医药》一书中指出，高尿酸血症常常没有自觉症状。因此常常被人们忽视。但是，一旦检查发现尿酸水平过高，就应该提早开始治疗。治疗以饮食法和改善生活习惯的疗法为主，根据症状不同，也可进行控制尿酸水平的药物疗法和预防并发症的治疗。阿部博幸研究指出可降尿酸、预防痛风的最佳食物是： 1芹菜——能利尿，促进尿酸排出：芹菜中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。其中能有效防止尿酸蓄积的是钾。钾有很强的利尿作用，使尿酸随着尿一同排出。因此，芹菜可以视为天然的利尿药。芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压作用，对于痛风并发症之一的高血压也有效果。芹菜在经过水洗和加热之后再食用，容易使钾流失掉。 为了有效地摄取芹菜中的钾，水洗时尽量迅速而轻轻地洗，洗之后充分除去水分，然后凉拌生吃。另外，因为芹菜叶子里面含有丰富的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2和维生素C，所以不要仍掉，最好一起吃。 2西红柿——碱化尿液，溶解更多尿酸：西红柿是碱性食品，可促进尿酸的排泄。因为 尿变成碱性后，就易于溶解尿酸，从而将尿酸顺利地排出。此外，由于碱性食品有净化血液的功效，西红柿也有助于排出血液中的尿酸。西红柿中含有食物纤维、果胶、柠檬酸、草果酸、维生素、钾、磷、氨基酸、碳水化合物、番茄红素等丰富的成分，具有各种不同的功效，而且它还有清肠、解热、改善高血压和肝病的作用。 高尿酸血症易导致高血压等并发症。西红柿中所含的钾除了利尿作用之外。还有降低血压的作用，维生素类有强化血管，减少胆固醇的作用。而番茄红素有很强的抗氧化作用。能预防动脉硬化。也就是说，西红柿能从多方面预防高尿酸血症的并发症。比起西红柿，西红柿酱、西红柿沙司以及西红柿汁中含有丰富的钾。西红柿汁以旺季的西红柿为原料，每190克中含有高达500毫克的钾. 需要注意的是，有高血压倾向的人，最好选择未添加食盐的西红柿汁加以食用。 3问荆茶——调整肾脏和膀胱的功能：其在很早以前就作为治疗肾脏和膀胱疾病的草药，具有溶解结石的作用。这是问荆中叶绿素和硅作用的结果。叶绿素有利尿作用，所以在饮用问荆茶后会大量地排尿。随着尿一起，尿酸也排出了，所以可以降低尿酸水平。叶绿素还有止血、消炎和强肝的功能。 除此之外，问荆中还含有硅、磷、钙、镁、铁等矿物元素，硅能降低胆固醇水平，预防动脉硬化等高尿酸血症的并发症，同时作用于红细胞，向血管中运送氧气，净化血液。 问荆的采收期一般是每年的4月到7月，采摘，干燥后，加水慢慢熬煮即可制成问荆茶。问荆茶味道很淡，也可以和草药茶或其他茶一起混合饮用。 4矿泉水——增加尿量，预防并发症：水分不足时，尿量会减少尿酸的排泄量也会相应减少。如果尿中的尿酸浓度上升，就容易形成尿道结石，引发痛风。为了迅速将尿酸排出体外，降低尿中的尿酸浓度，预防结石，必须充分摄入水分，增加尿量。矿泉水，在补充水分的同时还能补充钾、钙、镁等矿物质，对身体非常有益。这些矿物质还具有利尿、调整血压的功效，所以可以预防高尿酸血症的并发症。 5黑色食品——强化肾脏功能：尿酸经过肾脏到达膀胱会和尿一起排出体外。因此，如果肾脏的功能不良，无法顺利排泄时，就会堆积尿酸。肾脏中积累尿酸后，会渐渐引起肾脏的功能衰竭，产生尿酸结晶。为了防止尿酸在体内蓄积，有必要提高肾脏的功能。中国的医食同源理论（利用食品预防和治疗疾病的思想）主张，通过颜色可选择对五脏功能有益的食品。其中能补肾的食品是黑色食品。对于肾脏有益的食品还有虾、枸杞、蛤蛎、海胆、海蛰、猪肉、山芋等。 |
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