做法:烘焙 口味:咸鲜味 难度:初中水平 人数:3人份 准备时间:数小时 烹饪时间:<30分钟 面包粉300克 肉松60克 鸡蛋2个 酵母粉1.5勺 调料 花生油40克 番茄酱30克 白糖50克 牛奶150克 沙拉酱30克 白芝麻5克 面团所需材料:面包粉300克、花生油40克、白糖50克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母粉1.5勺(面包机自带两勺小头端) 涂抹馅料:沙拉酱30克、番茄酱30克、肉松60克、白芝麻5克 表面涂刷:全蛋液20克 所有的面团材料统统放入面包机摁发面团自行发面进行第一步的基础发酵 基础发酵结束后将面团取出排气,滚圆后松弛15分钟 松弛后的面团用擀面杖擀成长方形,厚度一厘米左右 将沙拉酱和番茄酱对半均匀的涂抹,周围留空白 然后撒入适量肉松,撒入白芝麻 自下而上卷起来,空白处摸水收口粘紧 用刀均等切割6-8份,剖面朝上,整理好,放入涂油的烤盘内 温暖处发酵50分钟后均匀的涂抹上蛋液 入预热165℃的烤箱,中层,上下火,25分钟;出炉后的面包放入透风处自然冷却 |
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