椰浆的制作（椰子粉）

椰浆的制作（椰子粉）

1、 先在7。5L油缸中加入400G速溶椰僵粉，在加入400ML温水搅拌均匀

2、 调制好的椰浆用于制作各种椰露冰

注意：调制椰浆水温要控制在45度

椰浆的调制

原料比例：盒装椰浆1000ML，温水45度

1、 在料缸中放入1罐和装椰浆，加入温水1000ML

2、 在充分搅拌后用于各种椰露冰

注意：1、盒装椰浆必须保存在5度以上，不能冻结 2、调制椰浆水温要控制在45度

巧克力酱的制作

在5L料缸中加入开水1000ML（85——90度），再加入巧克力粉1000G，用打蛋器搅拌均匀即可（一边加粉一边搅拌）

注意：要求无结块，一定要边加粉边搅拌，巧克力粉慢慢倒入

草莓刨冰酱的制作

1、 在5L油缸中倒入草莓刨冰酱3KG，在加入草莓汁1200ML

2、 使用搅拌器搅拌均匀即可（待用）

注意：次酱用于草莓刨冰的制作

凤梨刨冰酱的做作 和草莓一样

芒果刨冰酱的制作

1、 在5L油缸中倒入芒果刨冰酱3KG，在加入芒果原浆800G，糖油550ML

2、 在使用搅拌器搅拌均匀

密红豆酱的制作

1、 在六分之一盆中放入1000G袋装红豆酱和200ML调制糖油

2、 在搅拌均匀

密绿豆酱的制作

1、 在盆中放入1000G袋装绿豆酱、绿小豆100G和300ML糖油

2、 搅拌匀

哈立克

原料比例：180G玉米，50G调和油，食糖40G

1、 接通电源，打开照明保温键，并打开加热键加热7分钟

2、 加入调和油50G，玉米180G，食糖40G于玉米锅中

3、 大约2、3分钟，玉米起爆，当爆米花外溢时，将锅盖吸于安装版上

4、 爆米花响声结束后，立即顺时针旋转把手，倒出爆米花

5、 连续起爆时，不需再加热

注意：1、爆第一锅爆米花时必须预热7分钟，当爆米花外溢时，必须将锅盖吸于安装版上，防止爆米花爆焦，下班前必须清晰机器，关闭电源

自制牛奶的制作

1、 在5L油缸中倒入开水1。7L（水温90度）

2、 加入980G奶精充分搅拌

3、 冷却备用

招牌奶茶 冰 中

1、 在中杯中放入自制牛奶80ML，糖油40ML

2、 加入冰块5——7块，冲入220ML红茶

3、 封口机封口后摇晃几下即可

招牌奶茶 热 大

1、 大杯中放入自制牛奶140ML，调和糖油40ML

2、 中入热红茶380ML

3、 封口机封口，摇晃

奶茶 冰 中

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