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近些年来，明代社会经济史研究取得丰硕成果，但在物价史方面却进展不大。而了解一个时期的物品和劳务价格及其变动情况，是了解实际生活水平的重要依据。由于疆域广袤，各地经济发展程度相差很大，物价史必须以地区为研究单元。明代虽然制定了“时估”制度，①但任何一个地区都没有留下系统的物价资料。因此，广泛搜集各地区的物价资料，是物价史研究的一项基础性工作。在全国各地区中，作为全国政治中心的北京，保存下来的物价资料相对较多，明代后期尤为丰富。目前亟须系统地搜集和整理这些资料，为最终建立一个物价变动的时间序列奠定基础。本文初步整理了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》中的物价资料，并参照其他一些零散记载，概述了万历年间的物价和工资状况。 一、万历年间的三种物价资料 《万历会计录》、《宛署杂记》和《工部厂库须知》分别编纂于万历前、中、后期，记载了多项物品和劳务的价格。因编纂的时代和性质不同，三种文献所载价格的质量也有一定差别。以下略作说明和分析： (1)《万历会计录》。由户部尚书王国光、张学颜先后主持编纂，万历九年(1581)四月纂成，共 43卷。该书卷三○《内库供应》所附“商价时估”记载了内府各库、司、局应收纳的80多种物品价格，卷三六《仓场》所附“商价时估”则记载了各仓场应收纳的9种粮料价格，并加按语云：“其递年上下二估，本部山东、河南等司官，九门、盐法等委官，会同科道，照时岁丰歉，多寡不定，大约亦不甚远。今备录万历九年题准会估之数，以备查考。”明代时估制度时有变化，隆庆四年(1570)规定：各仓场及内库监局召买物料，“上半年定于五月，下半年定于八月，俱以十六日为期，务在随时估价，不得执一”。②《万历会计录》于万历九年四月纂成进览，已载有该年时估价，可见确实贯彻了“随时估价”的原则，并未拘守五月时估之制；除备录万历九年时估价外，凡与万历八年秋时估价不同的物品，亦皆标明增减之数，看来确是据时价斟酌，而非沿录旧估。当时正值张居正柄政，官员一般不敢敷衍了事，时估应当能够大致反映市场价格。此外，该书卷三一《光禄寺供应》，记载了分派各地的厨料果品数额及其折价，其中30余种标明了每斤价银。根据该卷所载嘉靖七年(1528)题准事例：“各项厨料，照依京师时估，定议则例，行各处查照发去价值，征解折色银两送寺买办。”可知这些厨料果品的折价，亦是依据北京时估而定。从万历《明会典》卷二一七《光禄寺》可知，这些厨料果品绝大多数是在嘉靖五年改为折银的，《万历会计录》所记价格有可能是沿用旧估。但既然万历初年仍作为标准价格使用，说明并未发生太大的价格波动，对了解当时物价有一定参考价值。 (2)《宛署杂记》。由宛平知县沈榜编纂，万历二十年成书，共20卷。该书卷一四、一五“经费”，分列坛壝、宗庙、陵园、行幸、宫禁、内府、各衙门、乡试、会试、殿试、杂费等项目，详细记载了宛平县的花费数额；此外，卷一○“奶口”、卷二○“志遗五”也记有一些经费支出项目。除租赁物品不计外，可计算出单价的物品有300多种。该书所记物价，只有少数标明了年份，最早的为隆庆六年，最晚的为万历二十年；其余绝大多数物品都未标明年份，可视为到万历二十年仍在通行的事例。关于物品价格的依据，该书未予说明，但这些物品皆需买办，应当也是参照朝廷的会估支付费用。明朝每年上、下两估的做法，一直执行到万历九年。该年题准：“各仓场料草及各库物料价银，参酌往年近日旧册，量加增减，著为定规，以后非物价大相悬绝，不得再行会估。”③也就是说，从万历十年开始，除非物价出现大幅度升降，一般不再进行时估，而是以万历九年的时估为准。但是，由于物价经常起伏波动，难免出现“旧价不敷”现象，需要作出调整。万历十七年，工部疏言“畿民铺商之役困累至极”，指出“惟将会估重加订正，则物价自平，众情自安矣”。④万历二十二年，户部覆刑科左给事中马邦良疏，其中有一条“酌时价”：“甲丁等库召买物料与秋收物件，因岁丰歉，会估不同。合以上年估定之数为准。”⑤看来此前已恢复了每年会估之制。据此推测，《宛署杂记》所记物价，属于隆庆六年和万历五年的，应当反映了上一年或当年的时估；属于万历十四年至二十年之间的，可能反映了万历九年确定的时估，当然政府会根据实际市场价格作出一些调整。 (3)《工部厂库须知》。由曾经两度巡视厂库的工科给事中何士晋纂辑，万历四十三年六月成书，共12卷。该书自卷三至卷一二，详细记载了工部所属各机构“会有”、“召买”的各项物料数额及单价，以及一些部门的劳务价格，总数达400余种。该书卷三《营缮司》有一条按语：“以上各监局、各工所仓库一应物料，除会有者照旧取用，其会无者召商买补，临期照依原估价值移会。”可知该书所记物价，亦属会估价格；但究属何年估价，未加说明。同卷《营缮司条议》谈道：“买办各项物料价值，载在《会估》。然亦与时低昂。往例年一行之，自三十七年后会估法废，未免偏肥偏枯，官商两碍。以后口以两年为限，公同科道，备细酌定，上下公平，庶措办易而督责易行。”书中还屡次提到“三十七年会估”，可见每年会估之制，坚持到万历三十七年，自三十八年废止。卷四《修仓厂》一条夹注云：“一应木价，万历四十三年会估，每两加二钱。”卷五《神木厂》谈道：“今万历四十三年会估，木商苦称赔累，于长梁、柁木、松木每价一两各加银二钱，当照数补算。盖时价一二年间各有赢缩不等，故会估之法必须每年举行，囗不失大常，不囗小变，不能执一也。”卷八《盔甲王恭厂》记载紫花布每匹三分，其下皆注明：“三十五年会估每匹加一分，三十七年会估每匹减五厘，仍旧三分五厘。”书中还有“新旧会估”、“照旧估”之语。根据这些情况分析，万历四十三年虽进行了会估，可能只对木植等少量物料价格作出调整，其他大多数物价，都是万历三十七年的会估价，而此年会估价则又大多沿袭了以前的会估价。而且，此时“厂库二次会估，不过据司厂送册裁酌，而司厂又凭旧卷开造”，⑥会估价与时价不一定完全相符，当然也不会相差太大。 以上三种资料，《万历会计录》、《工部厂库须知》中绝大多数物品都只有一种价格，它们作为招商买办的标准价格，反映的应当是各种物品的中间价格。《宛署杂记》记录的是实际支出费用，很多物品都有两种以上的价格。其中少数物品的价格歧异，是由于记录舛误造成的。比如，书中多次提到红烛，都是每斤值银1钱，只有一次记载：“大红烛一对，重一斤，银一钱；中红烛一对，重半斤，银五分；小烛一斤，银二钱。”此处所记小烛价格，不仅与大红烛、中红烛的价格矛盾，也与他处所说小烛价格不一致。还有少数物品，价格相差似乎过大，但又无法判断是否误记。如速香的价格，书中几次谈到都是每斤4钱8分，只有一次记为每斤4两8分，相差近10倍。又如书中一次提到磁青纸9张，价银22两5钱，平均每张2.5两，一次提到大磁青纸10张，价银1两，平均每张0.1两，前者价格奇高。 但绝大多数物品的价格差异并非误记，而是实际存在的。出现这种情况是很正常的，因为同一种物品在规格和质量方面也会有不小的差别。《宛署杂记》谈到各种物品时，偶尔会提到质量和规格，如茶和墨均有上、中、下之别，面有上白面、次白面，银硃有上好银硃、中银硃，这些当然都会影响到价格。如书中所记墨的价格共有6种，每斤最高0.64两、最低0.3两，其中每斤0.6两和 0.48两者，个别地方曾说明为好墨。书中前后提到的荆筐价银，有每个1两、0.03两和0.025两三种，其中值银1两的荆筐，是长7尺、阔0.5尺、深3.5尺的特大号。炭篓的价格则有两种，大炭篓每个0.005两，小炭篓每个0.003两。乡饮酒礼的宴席，上席用重5斤鲜鱼1尾，价银0.1两，上中席用重3斤鲜鱼1尾，价银0.075两，中席、下席均只说明用鲜鱼1尾，未标明重量，但中席每尾价银0.03两、下席0.025两，显然大小有别。除规格和质量不同外，造成同物异价的另一种可能是各个项目的费用标准确定于不同年代，受原额主义赋税原则的影响，未能根据实价进行调整和统一。因此，上述三种资料，特别是《宛署杂记》和《工部厂库须知》中的物价记录，只能说大体反映了万历年间北京市场的价格水平。 二、各类物品的价格及其变动 本节以上述三种资料为基础，参照其他一些零散记载，介绍一下万历年间北京各类物品的价格及其变动情况。首先作几点说明：第一，以下所言物价，凡未详细说明出处者，皆出自三种资料。其中《万历会计录》中的物价皆标为万历九年，《工部厂库须知》中的物价皆标为万历三十七年；《宛署杂记》中的物价，凡有年份者标明年份，未说明年份者一律标为万历二十年。第二，以下所列物价均指银，单位为两，凡遇一种物品有数种价格，则将各种价格从高到低依次列出，中间用“/”号分隔。第三，三种资料所记物品种类繁多，为便于查阅和比较，以下根据其性质和用途，对各种物品进行了粗略分类；很多物品的用途不止一种，则只归入一类。另需说明，关于竹木、砖瓦的价格，主要见于《工部厂库须知》，特别是该书卷五《神木厂》所载“木料等价规则”，详细开列了多种木料的型号、尺寸和价格，限于篇幅，本文未予录列。 l.粮食 明代北京的粮食，有麦、米、豆、谷等。三种资料中，以《万历会计录》记载粮价最多。该书卷三六《仓场》，载有万历九年春各仓场应收纳粮料的估价，其中牺牲所、神乐观、司牲司只记载了每石估银数，而其他仓场则分别记载了正价、脚价和作为两项之和的总价。兹将各仓粮料的脚价和正价整理为表1（粮料单位均为石）。 表1中的正价，是纯粹的粮食价格，各仓场虽有所不同，但相差较小；表中的脚价，即运输费，因各仓位置、上纳难易不同，相差较大，如御马仓粮料每石脚价多达0.17两，而吴家驼仓粮料每石脚价只有0.02两。有些粮料的总价，不同仓场之间差别较大，主要是因脚价差别较大所致。牺牲所、神乐观、司牲司的粮料，未说明脚价数目，但其估价远高于其他仓场的正价，显然包括脚价在内。 此外，《万历会计录》卷三○《内库供应》也记载了万历九年春内府十库应收纳粮料的估价：小麦每石0.8l两，糯米每石1.12两，黑豆每石 0.44两，黄豆每石0.535/0.53两，绿豆每石0.71两，汤绿豆每石0.81两，芝麻每石1.3两。与表 1中相同粮料比对，可以看出，这些估价也是包含脚价在内的。因此，万历九年春北京的粮食价格，应以表1中的“正价”为基准。 小麦的价格，《工部厂库须知》也有记载，为每石0.7两，与万历九年相差不大。面的价格，《宛署杂记》记载隆庆六年每斤0.01两，万历五年0.007两，万历二十年有0.01两、0.008两、 0.005两三种价格，《工部厂库须知》记载每斤 0.008两，也基本保持着稳定。另据张鼐《宝日堂杂抄》卷末所附万历三十九年正月光禄寺“宫膳底账”，⑦烧饼面每斤0.013两。《宛署杂记》曾提到上白面、次白面，可见面粉质量是有差别的，宫中食用当为上乘白面，价格自然要贵一些。关于面食，《宛署杂记》只记载了糖饼的价格，每100个值银0.03两。 米的价格，《万历会计录》卷三六《仓场》记载粟米正价每石0.64两；卷三○《内库供应》记载糯米每石1.12两；卷三一《光禄寺供应》记载，万历五年、九年，粳米每石折银1两，糯米每石折银1.1两，而人匠食用粟米“倘有不敷，量于麦熟漕至之时，折支(折色)两月”，每石给银 0.9两；卷三七《营卫官军俸粮》记载在京军士月粮折色，俱每石折银0.5两。《宛署杂记》记载万历五年白米每石0.8两，万历二十年粳米每石1.4两。《工部厂库须知》记载江米每石1两。万历《明会典》卷二一七《光禄寺》记载细粟米每石折银1两、稻谷每石0.65两、粟谷每石 0.55两。又据《实录》记载，万历三十年，户部复议密云粮饷，建议：“自今年为始，如遇年丰价贱，大约每米一石，定价五钱，于额内酌量动支便宜收买。其所买之米，即于每年正、四月应放折银七钱月分，以之给军。”⑧万历三十二年，户部疏言救荒之法，建议“发京仓二十万石平粜，每石价六钱五分”。⑨万历四十三年救荒，顺天府尹李长庚奏言，“臣等督发二县平粜，遵照部议，粳米每石六钱，粟米每石五钱。”⑩上述价格高低不等，而且有的含脚价，有的不含脚价，难以判断变动趋势。综合分析，万历年间北京的米价，粟米最低每石约0.5两，一般在0.65两左右；粳米每石最低0.6两，一般多在0.8以上；糯米一般每石在1两以上。 其他粮食的价格，除《万历会计录》所记外，《宛署杂记》记载五谷每石0.6两、红豆每石 8/2/0.8两、豆粉每斤0.02两。其中红豆价格有3种，不知是记载有误，还是用于太庙荐新的红豆原定价格畸高，如与其他豆类参照，每石 0.8两当更接近市场实价。此外，万历《明会典》卷二一七《光禄寺》所载折收价，绿豆每石1.2两，黑豆每石0.7两，显然包含脚价在内，并非实际市场价格。 2.畜禽和鱼肉 畜禽和肉类的价格，《工部厂库须知》无载，《万历会计录》也只记有干鱼每斤0.036两、火熏猪肉每斤0.06两，但《宛署杂记》记载较多。此外，根据万历三十九年“宫膳底账”，可以推算出猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鹅的价格，正好可与《宛署杂记》相对照，见表2。 据表2可知，从万历初期到中期再到后期，猪、牛、羊肉的价格呈平缓上升趋势。鸡、鹅的价格均有高低差别，乃是大小不同所致，如万历二十年每只0.05两之鸡标明为“大鸡”、每只0.2两之鹅标明为“大鹅”；此外每只0.07两之鸡为太庙荐新所用“嫩鸡”，价格偏高。以中间价而论，鸡价万历后期与中期相比大致持平；鹅价万历中期与初期持平，但后期较前中期则明显上涨。鸭价的变动当与鹅价相似。另据“宫膳底账”，猪头每个折合猪肉5斤，即每个猪头约值银0.125两。 此外，《宛署杂记》还记载了其他一些畜、禽、鱼的价格，见表3。 表3牛1只8 羊1只0.5 鲤鱼1斤0.024 鱼1尾0.03/0.025 猪1口1.5 30斤羊1只0.54/0.48 鲫鱼1斤0.1 5斤鲜鱼1尾0.1 彘猪1口1.2 20斤羊1只0.33/0.32 白鱼1斤0.08 3斤鲜鱼1尾0.075 80斤豕1口1.6 狗1只0.12/0.05 鳜鱼1斤0.05 1尾0.007 60斤豕1口1.2 活兔1只0.375/0.1/0.05 鳊鱼1斤0.054 醃鱼1尾0.02 40斤豕1口 0.8 雉鸡1只0.1 醢鱼1斤0.018/0.017 内中除醃鱼属于万历五年外，其他均属于万历二十年的见行事例。每只0.375两的活兔，以及雉鸡、鲤鱼、鲫鱼、白鱼、鳊鱼，皆为太庙荐新物品，恐怕要高于一般市价。 另外，万历《明会典》卷二一七《光禄寺》记有几项禽畜折价：牛1只6两、活鹿1只4两、祭祀猪1口（重150斤）5两、鹅1只0.3两、鸡1只（重 2斤）0.07两；绵羯羊1只（重30斤），山东、山西、陕西等地纳银0.75两，南直隶、江西等地纳银1两；祭祀羊1只（重50斤），山西及顺天、真定二府纳银4两，其他地方纳银6两；肥猪1口（重100斤），江北地方纳银1.95两，江南及庐州、凤阳纳银1.7两。与《宛署杂记》所记价格相比，除祭祀猪、羊高出较多外，其他均比较接近，大约亦是参照京估而定。 3.蔬菜与果品（附豆腐、面筋） 蔬菜和干鲜果品的价格，《万历会计录》和《宛署杂记》都有不少记载，备录于表4。 万历九年与二十年相同的物品，有木耳、莲肉、菱米、荔枝、圆眼、红枣、胶枣、栗子、榛子、杏仁，但杏仁单位不同。其中价格有所下降的有菱米、荔枝、圆眼、胶枣、栗子，有所上升的有木耳、莲肉，价格未变的有红枣、榛子。另据“宫膳底账”推算，胶枣每斤约0.036两，比万历九年、二十年高出较多；菉笋每斤0.04两，比万历九年为低。总起来看，绝大多数物品的价格变化不大，比较平稳。另需说明，《宛署杂记》记载的鲜菜鲜果，大多为太庙荐新和正祭品物，如韭菜、荠菜、生菜用于正月，苔菜、芹菜（水芹）用于二月，黄瓜、樱桃、杏子用于四月，茄子、桃子、李子用于五月，冬瓜、西瓜用于六月，鲜菱、芡实、葡萄、鲜枣用于七月，芋苗用于八月，山药用于十月，芥菜、菠菜用于十二月，价格肯定会偏贵一些，沈榜在《宛署杂记》卷一五最后的议论中，就谈道：“月果等价善者，顾令众商至抗争趋之。” 关于豆腐、面筋的价格，三种资料均无记载，“宫膳底账”记载1连豆腐0.005两、10块豆腐约 0.007两，面筋1个0.0123两。 4.调料与茶糖酒（附酒曲、酒糟） 调料类的物品，《工部厂库须知》记载香油每斤0.028两、梔子每斤0.02两，据“宫膳底账”可计算出香油每斤0.0296两。《万历会计录》和《宛署杂记》中，记载种类较多，兹整理如下，见表5。 从可比物品看，除《宛署杂记》所记栀子价格较《万历会计录》和《工部厂库须知》高出甚多外，其他均变化不大：如香油的价格，以中间价而论，万历初期、中期与末期十分接近；花椒、土碱、大蒜的价格，万历二十年较九年基本持平，茴香、蒔萝的价格则略有上升。此外，据《万历会计录》卷三七《京营官军食粮则例》，食盐每斤折银0.005两，与《宛署杂记》所记白盐价格相近。 明代饮用的茶叶，分为芽茶、叶茶两类，其中芽茶是用幼嫩芽叶制成，叶茶用较大芽叶制成。至于细茶，当指质量较好之叶茶，曹琥《请革芽茶疏》(11)提到江西广信府贡茶“有芽茶之征、有细茶之征”，将细茶与芽茶对举，正可为证。芽叶嫩度不同，价格也相差颇大。据《万历会计录》记载，万历九年每斤芽茶估银0.08两、叶茶0.02两，光禄寺所用叶茶每斤折银0.025两。《宛署杂记》记载万历五年每斤细茶0.04两，万历二十年每斤茶叶0.1两，每斤细茶的价格则有0.104两、0.1两、0.099两、0.096两四种。此外，《宛署杂记》还提到茶叶每包0.005两，可惜未说明每包的重量。从这些数据看，万历中期与初期相比，茶叶价格似有上升。 关于糖、蜜类，《万历会计录》记载白糖每斤0.061两、黑沙糖每斤0.03两、蜂蜜每斤0.055两，《宛署杂记》记载沙糖每斤0.32/0.04两、蜂蜜每斤0.32/0.032两、糖果山每斤0.04两。其中《宛署杂记》所记沙糖、蜂蜜的价格均有两种，而且相差悬殊，较之《万历会计录》，低价显然更为合理，高价或者是误记，或者是沿袭下来的不合理价格。 关于酒类，仅《宛署杂记》有所记载：烧酒每瓶0.05两、黄酒每瓶0.019两、豆酒每坛0.2两、料酒每坛0.04两。曲的价格，《万历会计录》记载淮曲每斤折价0.01两，《宛署杂记》记载红曲每斤0.064两。酒糟的价格，《工部厂库须知》记载每斤0.0065两。 5.燃料与马草 明代北京的燃料主要有柴炭和煤。《宛署杂记》和《工部厂库须知》记载了多项柴炭价格，详见表6。 表6 万历二十年(单位100斤) 万历三十七年（单位100斤） 木炭0.8/0.6/0.54/0.44/0.4 长装大炭1.69 坚实白炭1.113 木柴0.7/0.65/0.6 柳柴炭0.85 柳木炭0.42 水和炭0.195/0.175 木炭0.75/0.5/0.48/0.42/0.41/0.35/0.3/0.12 白炭0.49 木柴0.35/0.24/0.185/O.18/0.16/0.156/0.15/0.145/0.125 明代北京内府及各衙门所用柴炭，起初均为本色，中叶以后部分改为折色，折价前后有所变化，据万历《明会典》卷二○五《柴炭》，隆庆三年题准：台基厂供应光禄寺等衙门柴炭，柴每百斤由0.16两减为0.15两，炭每百斤由0.48两减为0.45两，次年又减为每百斤柴0.135两、每百斤炭0.44两，并规定“如遇腾贵，会估量增”。《工部厂库须知》所记柴、炭价格都有多项，其中间价与万历《明会典》所记折价相近。《宛署杂记》所记木炭价格与《明会典》和《工部厂库须知》相近，但木柴价格却高出很多，似不太合理，因为一般情况下木炭价格要高于木柴价格。此外，《工部厂库须知》还记载礼部铸印局所用水和炭每百斤值银1.35两、《宛署杂记》记载柳柴炭每百斤值银4两，价格明显畸高，故未列入上表。 煤的价格，《宛署杂记》记载万历五年每百斤0.1两、万历二十年0.12两，《工部厂库须知》记载炸块(小煤块)每百斤约0.13两，可知万历年间煤价基本平稳。另，烧煤时需要掺土，《宛署杂记》记载每小车煤土0.03两。 谷草、稻草等主要用为饲料，也可用作柴薪，秫秸、芦苇等也常用为燃料。《万历会计录》卷三六《仓场》记载各仓草价，均是正价每束0.0217两，但脚价则从0.026两到0.0015两不等；神乐观草连脚价每束估银0.022两，牺牲所包草每包正价0.023两、脚价0.01两，秫秸每束估银0.01两，黄豆秸每束估银0.002两。(12)卷三○《内库供应》记载草每束0.0325/0.032两、谷草每束0.032两、稻草每束0.032两，显系包括脚价。万历《明会典》卷二九《征收》记载万历十二年以前，顺天府坝上等仓和太仓银库草，每束均折银0.035两，从万历十三年开始，顺天府坝上等仓减为0.03两，太仓银库草减为0.025两；卷一九○《苇课》记载芦苇100斤0.25两，亦当包含脚价在内。此外，《宛署杂记》记载黍柴每束0.01两、苇把每束0.15两。《工部厂库须知》记载秫秸100斤0.1两、稻草100斤0.18两、芦苇100斤0.17两。 6.灯烛与香料 《宛署杂记》中，记有蜡烛、红烛、烛心、灯油等的价格，详见表7。 表7烛1斤0.1/0.05 蜡烛1斤0.08 油烛1斤0.1/0.08 灯油1斤0.048 红烛1斤0.1 烛心1斤0.15 牛油烛1斤0.04/0.03 除以斤论价外，上述物品还常以对、枝为计价单位，如蜡烛1对0.02两，红油烛1对0.1两，桕烛1对0.0l两，烛1对0.03两、0.02两，红烛1对有0.25两、0.1两、0.02两、0.012两、0.01两五种价格，油烛1对有0.6两、0.05两、0.024两三种价格。其中红烛、油烛1对的价格均相差很大，当是因为规格和质量差异所致。 《宛署杂记》还提到一些灯具价格：纱灯1个0.4两、灯笼1个0.008两、铁丝灯笼1个0.08两、锡烛台1座0.07两、木灯台1个0.01两、木，烛台1个0.004两、竹灯挂并盏1个0.005两、火把1枝0.01两。 关于香料的价格，三种资料有如下记载，见表8。 速香的价格，《宛署杂记》几次谈到都是每斤0.48两，只有一次记为4.08两，后者疑误；《万历会计录》记载沉速香每斤0.7两，价格要高一些，或许沉速香比一般速香质好价贵。《宛署杂记》记载的隆庆、万历年间牙香价格，每斤分别为0.48两和0.03两，相差达16倍，参照《万历会计录》所记马牙香每斤0.05两，后者当更合理。苓苓香的价格，万历三十七年仅为九年的30％，下降甚多。 7.丝与丝织品 丝的价格，主要见于《工部厂库须知》，整理如下，见表9。 丝织品的价格，根据《宛署杂记》的记载，可计算出隆庆六年红黄杭细绢每丈0.3两、红绫每丈0.4两、黄绫每丈0.4两、青素银丝纱每匹1.1两、白生绢每匹0.6两，万历二十年蓝绫每丈0.5两、黄绫每丈0.45/0.3两、绢每匹0.26两。《万历会计录》提到每匹丝绢万历八年0.4两、九年0.39两。《工部厂库须知》提到的丝织品的种类和价格较多，兹整理于下，见表10。 说明：A：长3丈6尺阔1尺8寸；B：长3丈2尺；C：长3丈2尺阔1尺8寸；D：长3丈6尺；E：单位原为丈或尺，按长3丈2尺折算为匹。 按3.2丈折合1匹，《宛署杂记》红黄杭细绢每匹0.96两、红绫每匹1.28两、黄绫每匹1.28两，而《工部厂库须知》黄杭细绢每匹1.2两、红纱每匹1.6两、黄绫纱每匹0.8两；《宛署杂记》白生绢每匹0.6两、绢每匹0.26两，《万历会计录》丝绢每匹0.4两，而《工部厂库须知》里绢、阔生绢每匹0.55/0.5两。由此推测，与万历初期、中期相比，万历后期高档丝织的价格有所上升，而中下档丝织品的价格基本持平。 8.绵麻毛及其制品 关于绵花、绵布、绵线、麻、麻布、苎布等的价格，三种资料均有所记载，毛、绒则只见于《工部厂库须知》，汇列于下，见表11。 说明：A：长3丈2尺阔l尺8寸；B：长3丈2尺；C：长3丈2尺阔1尺6寸；D：长3丈；E：长3丈阔2尺；F：长6尺阔4尺。 另据《万历会计录》卷三七《营卫官军俸粮（杂支附）》，在京军士布花，按布每匹0.25两、花每斤0.06两折支。从表11中相同或相似的物品看，从万历前中期到后期，绵、麻及其制品的价格虽略有升降，但幅度很小，价格一直比较平稳。 9.皮张与翎毛（附牛觔、牛羊角） 《工部厂库须知》记载了多种皮张的价格，汇录于下，见表12。 表12红真牛皮1张0.5/0.475A 脂硝黄牛皮1张0.45 驴皮1张0.3 羊皮金1张0.22 生挣/灰挣牛皮1张0.4 生血水牛皮2号1张4.52/4.5 白硝山羊皮1张0.37/0.17 狗皮1张0.035 红真黄牛皮1张0.54 生血水牛皮3号1张3.6 白硝羊皮1张0.1 白硝鹿皮1张0.48 黑真黄牛皮1张0.55 白水牛皮底1张5.5 山羊皮1张0.2 鹿皮条1张0.48 透油黄牛皮1张0.5 白硝牛脂皮1张0.46 羊粉皮1张0.1 白硝獐皮1张0.25 生血黄牛皮l张0.37 牛脂皮1张0.46A 黄绵羊皮1张0.2 麂皮1张0.45 生黄牛皮1张0.36 白硝马皮1张0.35 熟软黄羊皮1张0.17 沙鱼皮1张0.15 说明：A：各见方5尺。 《万历会计录》中，只记载万历九年黄牛皮每张0.22两，生水牛皮每张0.72两。将《工部厂库须知》所记价格与之比较，均有所上升，尤其是生水牛皮上涨了四五倍。此外，牛皮还可按斤论，《工部厂库须知》有这样一项记载：黄真牛皮1张，计15斤，每斤银0.08两，该银共1.2两。 关于翎毛，万历《明会典》卷一九一《翎毛》记载折收翎毛（可能主要是鸭翎），每100根折银0.125两。《工部厂库须知》有这样几项记载：黑雕翎每根0.015两，接白雕翎每根0.014两，雉鸡尾翎每根0.007两，黑雁翎1 000根0.35两。 关于牛觔，万历《明会典》记载每斤0.25两，《万历会计录》记载每斤0.08两，《工部厂库须知》记载每斤0.127两；牛角，万历《明会典》、《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》分别记载每副0.32两、0.055两、0.08两、0.014两。(13)明羊角，《工部厂库须知》记载每斤0.03两。 10.服饰 关于服饰类，《宛署杂记》和《工部厂库须知》中只有少量记载，见表13。 其中白线鞋为穆宗大丧所用，不必讲求结实耐用，可能比普通鞋的价格要低。 11.纸张与文具（附乐器） 关于纸张的价格，《宛署杂记》记载甚多，《工部厂库须知》也有一些记载，兹整理如下，见表14。 有些纸的价格不止一种，当是质量有异。但磁青纸的价格，《宛署杂记》记载隆庆六年每百张 250两，万历二十年每百张10两，参照其他纸张价格，后者当更合理。内中品名相同可做比较者，只有连七纸、奏本纸、白榜纸、呈文纸、中夹纸、开化纸等，就其中间价而言，明代后期较之前中期，这几种纸的价格普遍较低，而且连七纸、白榜纸、中夹纸、开化纸的落差很大。 关于笔、墨以及其他文具的价格，《万历会计录》无载，《工部厂库须知》只记有炙砚1副0.008两、裁纸刀1把0.02两，其余均出自《宛署杂记》，见表15。 至于乐器，记载很少，见于《宛署杂记》者有：大鼓1面0.6两、小皮鼓1面0.3两、杖鼓1面0.2两、铜锣1面0.35两、锣槌1把0.03两、鼓槌1副0.015两、子1面0.3两。《工部厂库须知》记载横笛1枝0.02两，此外还记载：“喇叭一对、唢呐一对、哱罗一对，共重五斤十二两，每斤银一钱三分，该银七钱四分七厘五毫。”看来铜制乐器的价格，主要由其用料重量决定。 12.炊餐具与家具 关于炊具、餐具与家具摆设类的价格，《宛署杂记》、《工部厂库须知》中有如下记载，见表16。 万历后期与前中期价格可比的物品，有铁锅、铁勺、铜茶匙、磁茶钟、饭碗、汤碗、酒托、竹箸、乌木箸等。由于可比物品数量较少，难以据之判断物价的变动趋势。但从这几种物品看，有的价格大致持平，有的有所升高，有的有所下降，并未出现整体性的升高或下降态势，应当说物价水平还是比较平稳的。 13.工具和日用品 关于工农业生产工具和日用品，《宛署杂记》、《工部厂库须知》中有不少记载，兹整理于下，见表17。 说明：A：长3尺见方1尺2寸；B：高9寸径4寸；C：高1尺口径4寸；D：长7尺阔4尺；E：长6尺阔4尺。 内中万历二十年与三十七年价格可比者，把筒（桶）1个分别为0.03两、0.02两，芦席苇席1领分别为0.04/0.03/0.015两、0.025两，竹筛1个分别为0.03两、0.01两，竹箩（罗）1个均为 0.1两，罩篱（笊篱）1把均为0.005两，铁火箸1双均为0.01两，或完全相同，或略有下降，说明物价基本平稳。 14.颜料与杂料三种资料记载了多种颜料以及其他手工业杂料的价格，现整理为表18。 表18中品名相同、时点相隔可做比较者，只有41种。对比万历后期与前中期的价格，土黄、靛花青、黄蜡、明礬、熟硫磺、杂油、棕毛、红土8种价格未变或大致持平；红花、茜草、乌梅、二硃、蓝靛、硼砂、水银、严漆、鱼线胶9种价格有所上升；桐油较前期下降、较中期上升；水胶的价格，万历后期两种相差过大不好判断；苏木、五棓子、槐花、银硃、大碌、二碌、硇砂二碌、铜青、藤黄、石黄、漆黄、蓝靛、烟子、墨煤、黄丹、胭脂、碌礬、净盆焰硝、广漆、川漆、生漆、光粉、瓜儿粉23种价格均有所下降。总起来看，多数物料的价格波动不太大，但也有少数物料价格的升幅（如红花、茜草）或降幅（如硼砂、漆黄、烟子等）较大。 15.金属 三种资料记载的金属价格，见表19。 表19中品名相同、时点相隔可做比较者共有9种，其中足色金、银箔、四火黄铜、红熟铜的价格略有下降，铁钉、铅的价格略有上升，锡的价格较前期略有下降、较中期略有上升，金箔、铁线的价格，万历后期不止一种。以中间价格论，与前中期基本持平。总起来看，自万历前中期到后期，各种金属的价格略有起伏，但幅度不大。 三、普通劳动者的工资水平 万历年间北京的工资，有的是按年或月计算，有的是按日或工计算。《工部厂库须知》卷四《都重城》曾谈道，“用匠三名，约五日，计十五工。”可见作为劳动单位的工和日，其含义基本相同，所谓一工即一个劳动力一日的工作时间。 关于日薪的资料，《工部厂库须知》记载较多，兹整理如下，见表20。 从表20记载来看，当时工部各部门的劳动者，分为匠和夫两个等级，匠、夫又各分为长工和短工，匠的工资高于夫，长工的工资高于短工，但相差不是很大，而且不同部门的工资，也有所差别。总起来看，技术含量高的工种的工资水平，要高于技术含量低的工种，其中最高者每工0.07两，最低者每工0.03两，相差一倍有余。 《宛署杂记》中，也有几条关于日薪的记载：卷一四“行幸·圣驾躬耕藉田于地坛”项下：“油漆匠三十八工，银二两二钱八分。”卷一五“各衙门·翰林院”项下：“装钉匠二名，每名每日工食银七分。”“吏部”项下：“搭棚匠四十名，各八日，每日每名工食银五分。”“本府公用”项下：“装炭夫六名，约一日工食银三钱。”其中油漆匠每工0.06两，装钉匠每日工食银0.07两，搭棚匠、装炭夫每日工食银0.05两。 此外，《宛署杂记》中还有一些未说明用工时间的雇工费用：万历十六年谒陵，搬运男夫每名0.12两，女轿夫每名0.48两。每年给皇帝、皇太后等进春，包春人夫每名0.029两、进春长夫每名0.08两。在诸王馆选淑女、宫女，打扫夫每名0.03两。屯院到任，打扫夫每名0.02两、短夫每名0.02两；出巡、点马，扛夫每名0.06两。乡试时举人执旗夫，每名0.03两。万历二十年会试所用皂隶，每名有的0.18两、有的0.06两、有的0.03两，轿夫每名0.16两，进题灯夫每名0.03两。万历十七年武乡试，兵部皂隶每名1.2两，进出场用皂隶每名0.058两，写帖书手每名0.9两，誊录书手每名0.15两，进出场用轿夫每名0.16两，进呈录用短夫每名0.025两。内中每名0.03两以下者，劳动时间可能不足一日；每名0.06两左右者，可能为一日之劳酬；每名0.12以上者，恐怕都要服役数日，并非一日之工食。 综合上述资料，可以看出万历年间北京一个普通劳动者，如果从事的是非技术性工作，日薪约为0.03－0.04两，某些劳动强度较高的工种可达0.05两；具有专门技术的工匠，日薪稍高，约为0.05－0.07两。 关于月薪和年薪的资料，相对比较缺乏。《工部厂库须知》卷三《营缮司》记载，宗人府纂修《玉牒》表背（裱褙）等匠，每名每月工食银1.5两；同卷《营缮司条议》记载，各司皂隶，每名每月工食银0.6两；卷六《虞衡司》记载，东、西安门看守厂夫，每名每月工食银0.6两。如按每月30日折合成日薪，则裱褙等匠每日0.05两，各司皂隶、看守厂夫每日0.02两；折合成年薪，裱褙等匠每年18两，各司皂隶、看守厂夫每年7.2两。 《宛署杂记》中，关于年工食银的记载较多。如卷三《职官》中，记有本县吏役员额和工食银，并说明这些吏役“俱听雇募”。卷六《繇赋》中，开列了本县繇赋中出办的吏役员额和工食银；《力役》中则分“实役”和“募役”，开列了本县编佥的吏役员额和工食银。所谓“实役”，即“择丁之有力者，佥为正户，次为贴户，各照丁则银数，取足所定工食，而止编给由票，自行收讨”；所谓“募役”，即“查照丁则征银，在官听募役领给”。以下分实役、募役两类，将各种吏役的年工食银，按照从高到低的次序，整理为表21。 《宛署杂记》所记各种吏役的工食银相差很大，这是因为工食银并非纯粹的工资，当役者不仅要付出劳力，还要承担相应的费用。对此，该书卷六《力役》解释：“其工食盖视役难易，各有差云。”工食银特别高的差役，往往是在本身劳力之外，还要承担其他费用，如马夫工食银高达40两，就是因为还要承担饲养马匹的费用。工食银特别低的差役，大概是有事则上役，无事则可从事其他生业，并非常年羁于职役。如工食银最低的浣衣局、安乐堂、静乐堂土工，据同书卷一○《土工》：“宛平县力役中有静乐堂土工三十一名，安乐堂土工二十九名，每名工食银一两二钱，额于均徭人丁中编给由票，听头户自应，盖专掌内庭物故宫女殡送之役者。”显然，这些土工不需要每人每日应役。常年当役者的年工资水平，从吕坤的议论中可以得知：“今各衙门快、壮、门、皂工食，至薄者每日银二分，厚者三分四分，此内既无杂派之名，此外又有需索之利。”(14)以每月30日、全年12个月计算，每日2分则全年7.2两，每日3分则全年10.8两，每日4分则全年14.4两。 以上介绍了万历年间北京的年薪和日薪水平。总起来看，以月或年计薪者，如折合成日薪，较以日计薪者要低一点。这是因为以月或年计者，属于长期性雇工，工作较有保障，而且活计有忙有闲，可能还会有一些休息日；而以日计者，属于临时性雇工，不一定天天都有活干，而且活计大多较忙，所以单位劳动时间的工资自然要高一点。 注释： ①参见高寿仙：《明代时估制度初探》，见王天有、徐凯主编：《纪念许大龄教授诞辰八十五周年学术论文集》，北京：北京大学出版社，2007年。 ②《明穆宗实录》卷四六，隆庆四年六月甲辰条。 ③万历《明会典》卷三七《时估》；《万历会计录》卷三○《内府供应·沿革事例》。 ④《明神宗实录》卷二○七，万历十七年正月甲寅条。 ⑤《明神宗实录》卷二六九，万历二十二年正月丙午条。 ⑥《明神宗实录》卷四八七，万历三十九年九月辛丑条。 ⑦邱仲麟；《〈宝日堂杂抄〉所载万历朝宫膳底账考释》，《明代研究通讯》第6期，2003年。 ⑧《明神宗实录》卷三七四，万历三十年七月癸亥条。 ⑨《明神宗实录》卷四○三，万历三十二年十一月辛丑条。 ⑩《明神宗实录》卷五三七，万历四十三年九月戊子条。 (11)参见李传轼：《〈请革芽茶疏〉简介》，《茶业通报》1988年第1期；郭孟良：《曹琥及其<请革芽茶疏》考辨》，《河南师范大学学报》2000年第4期。 (12)据万历《明会典》卷二五《草料》、卷二九《征收》，每束草的标准重量为15斤；据嘉靖《江阴县志》卷四《田赋》，马草每包重10斤。 (13)万历《明会典》卷一九一《翎毛（牛觔角附）》。 (14)吕坤：《摘陈边计民艰疏》，《明经世文编》卷四一六。 |
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