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双色糖醋肉饭 材料：猪肉 红椒 黄椒 洋葱 蛋液 淀粉 面粉 盐 料酒 醋 白糖 生抽 姜蒜 番茄酱
做法： 1、 准备材料：将肉切小块，红椒 黄椒 洋葱 姜 蒜 切菱形片。 2、 肉块中加盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。 3、 将半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水，调成面糊。  4、 将调好的面粉倒入肉块中，让每块肉都包着面糊。 5、 小碗中加白糖，盐，料酒，生抽，醋，淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁。 6、 锅中倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色捞出沥油。
7、 再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出。 8、 将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出。 9、 锅内留一点点的油，将姜 蒜爆香。
10、 倒入调好的味汁。 11、 待汁粘稠时将肉块及蔬菜倒入，翻炒均匀即可出锅装于盛好饭的盘中。
Tips: 1. 蔬菜可以换成任何喜欢的种类。 2. 蔬菜也可以用开水氽烫的方式更健康。   |
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